小麦研磨

作品数：12被引量：12H指数：2
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相关机构：河南工业大学徐州徐薯薯业科技有限公司陕西科技大学山东龙凤面粉有限公司更多>>
相关期刊：《粮食加工》《烹调知识》《中国粉体技术》《粮食与饲料工业》更多>>
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小麦种植栽培技术及病虫害防治要点研究
《农民致富之友》2021年第26期94-95,共2页秦爱辉 
小麦是我们这个国家会作为最主要的粮食作物之一,小麦在我们的日常生活中也特别常见,将小麦研磨后就可以做成面粉,面粉在我们的日常生活中会被人们食用。而且,小麦还可以制作成麦芽糖等等。伴随着我国科学技术的不断进步,小麦的种植与...
关键词：病虫害防治 栽培技术 小麦研磨 要点研究 粮食作物 麦芽糖 面粉 日常生活 
AACCI委员会批准使用肖邦CD1磨粉机进行实验室制粉的报告
《现代面粉工业》2017年第2期14-19,共6页P.V.Reddy I.Trood A.Dubat 赵君兰 
面粉生产企业根据面粉的类型采购合适的小麦并保证实际生产中面粉品质始终如一是至关重要的,实验室制粉是评估小麦和面粉品质的重要步骤之一,是对工业制粉的重要指导。不同种类的小麦研磨后得到的面粉在颗粒度、形状、硬度上均存在差异...
关键词：磨粉机 AACCI CD1 小麦研磨 面粉品质 磨辊 颗粒度 面粉生产 出粉率 实验室设备 
真菌毒素在赤霉病小麦研磨及其湿法加工中的分布研究被引量：4
《现代食品科技》2016年第9期260-266,共7页何慧慧 李力 韩小贤 郑学玲 卞科 
国家小麦产业技术体系专项(CARS-03);河南省小麦产业技术体系建设专项(S2010-01-G06)
小麦赤霉病不仅会导致粮食减产,更会引起多种真菌毒素的高污染风险。将染病小麦进行实验室制粉并湿法分离统粉中的粗淀粉、谷朊粉,采用酶联免疫吸附测定法（Enzyme-Linked Immuno Sorbent Assay,ELISA）测定各系统的呕吐毒素（Deoxyniva...
关键词：赤霉病小麦 真菌毒素 研磨 湿法加工 
损伤淀粉与面条品质被引量：5
《现代面粉工业》2015年第5期24-26,共3页赵君兰 
小麦粉的两大主要成分蛋白和淀粉是影响面条品质的主要因素,此外,影响因素还有小麦粉的粗细度等。一直以来,淀粉对面条品质的影响主要关注点在淀粉的糊化特性上,但不同粗细度的小麦粉制作的面条在口感和色泽上均有很大的差别。不同粒度...
关键词：面条品质 小麦粉 粗细度 磨粉机 磨辊 糊化特性 研磨过程 小麦制粉 小麦研磨 小麦淀粉 
磨粉机小麦研磨长度分析计算及实验研究被引量：1
《现代面粉工业》2014年第4期6-7,共2页田明帅 武文斌 
磨粉机的小麦研磨长度,即麦粒在研磨时间内,快辊超前小麦所走的距离和慢辊滞后小麦所走的距离之和。磨粉机小麦的研磨长度与快慢磨辊的直径、快慢辊的转速、转速差及麦粒大小有关。通过辊式磨粉机的小麦研磨实验,进一步明确小麦的研磨长...
关键词：磨粉机 研磨长度 研磨效率 
去除高等级小麦粉中黑星方法的探讨被引量：1
《粮食与饲料工业》2010年第10期12-13,共2页刘超峰 杨磊 
高等级小麦粉中黑星是影响小麦粉白度的重要因素,尤其是灰分要求在0.37%～0.45%的高等级小麦粉,小麦粉中黑星数量对白度影响更加显著。通过对小麦粉黑星的来源及加工工艺、设备的分析,阐述了高效去除小麦粉中黑星的方法。
关键词：小麦粉黑星 小麦清理 小麦分级 小麦研磨 磁性金属物 磁选器 
吃在意大利：西西里的美食传说
《烹调知识》2008年第5X期68-73,共6页付玉涛 
从满载故事的罗马到风光旖旎的水城威尼斯,从热情奔放的西西里岛到时尚之都米兰,意大利有太多的地方吸引着我们。如此一个旅游胜地,美食也数不胜数。花样繁多的意大利面不仅口感好,还能调节血糖,并使人拥有姣好的身材;五花八门的比萨饼...
关键词：西西里岛 巧克力酱 时尚之都 烤乳猪 葡萄汽酒 使人 撒丁岛 小麦研磨 中国菜 烤鱼 
精确的水分控制产生有效的小麦研磨
《粮食加工》2006年第1期35-35,共1页
在粮食加工中最高的费用来自于采购原料小麦。根据不同的市场，粮食费用约占整个生产费用的80％之多。高出粉率或更好的面粉对面粉厂的效益具有很大的影响。因此，合适的小麦水分调节是至关重要的。
关键词：小麦 水分控制 研磨 生产费用 粮食加工 水分调节 面粉厂 出粉率 
小麦研磨和筛分分离的理论模型分析被引量：1
《粮食与饲料工业》2005年第11期6-7,共2页武文斌 王中营 
河南省自然科学基金项目(0111042400)
通过对国内外文献的整理和研究,列出了小麦研磨和筛分分离的基础理论模型,主要是研磨颗粒输入与输出粒度的变化和静止倾斜筛面物料分离的数学描述。这将对面粉加工技术的研究,提高生产效率,提高面粉质量,提供较好的理论研究基础。
关键词：小麦 研磨 筛分 理论模型 
今夜相约Pizza
《生活与健康》2001年第5期36-39,共4页程平 李小 
美味比萨,款款香汤,尝一口就有丰腴满足的感觉,在融融的柔情中,让你随口吃下,满满一肚的幸福美满。
关键词：比萨 马可·波罗 矿物质 那不勒斯 意大利 蛋白质 小麦研磨 天然香料 中国北方 现代养生 
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