河南工业大学粮油食品学院大豆精深加工研究所

作品数：11被引量：132H指数：7
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发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文主题：大豆大豆蛋白质野生大豆ZUCC栽培大豆更多>>
发文期刊：《中国农业科学》《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《作物学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划长江学者和创新团队发展计划更多>>
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大豆蛋白质有关性状的QTL定位被引量：21
《作物学报》2009年第12期2139-2149,共11页刘顺湖 周瑞宝 喻德跃 陈受宜 盖钧镒 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2004CB7206,2006CB101708,2009CB118404);国家自然科学基金项目(30671266);国家高新技术研究发展计划(863计划)项目(2006AA100104);教育部高等学校创新引智计划项目(B08025);农业部公益性行业专项(200803060)资助
以科丰1号×南农1138-2组合衍生的184个重组自交家系(简称RIKY)和(Essex×ZDD2315)×ZDD2315衍生的114个BC1F2家系(简称BIEX)为材料,对蛋白质含量、蛋油总量与油脂含量,11S、7S、11S/7S,11S-1～11S-4,7S-1～7S-6等4组16个性状利用WinQTL...
关键词：大豆 蛋白质含量 蛋油总量 11S 7S 11S/7S 亚基组 QTL定位 
大豆蛋白质有关性状遗传的分离分析被引量：9
《作物学报》2009年第11期1958-1966,共9页刘顺湖 周瑞宝 盖钧镒 
国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2004CB7206,2006CB101708,2009CB118404);国家自然科学基金资助项目(30671266);国家高新技术研究发展计划(863计划)项目(2006AA100104);教育部高等学校创新引智计划项目(B08025);农业部公益性行业专项(200803060)资助
采用科丰1号×南农1138-2衍生的重组自交家系群体(RIKY)和(Essex×兴县灰布支)×兴县灰布支回交自交衍生群体(BIEX)为材料,应用SDS-PAGE电泳测定11S、7S、11S/7S比值及其10个亚基组的相对含量,用凯氏(Kjeltec)自动定氮仪测定蛋白质含量...
关键词：大豆 蛋白质含量 蛋油总量 11S 7S 11S/7S 亚基组 主基因+多基因混合遗传模型分离分析 
中国野生和栽培大豆11S及7S蛋白质相对含量的比较分析被引量：6
《大豆科学》2009年第5期759-767,共9页刘顺湖 周瑞宝 盖钧镒 
国家重点基础研究发展规划资助项目(2004CB7206,2006CB101708,2009CB118404);国家自然科学基金资助项目(30671266);国家高新技术研究发展计划资助项目(2006AA100104);教育部高等学校创新引智计划资助项目(B08025);农业部公益性行业专项(200803060)
大豆种质蛋白质11S和7S及其亚基组相对含量的遗传变异是专用型品种选育的基础。以全国各生态区的野生豆138份和地方品种409份,国内育成品种148份、国外育成品种83份,合计778份大豆种质为材料,采用SDS-PAGE电泳技术测定蛋白质11S和7S组...
关键词：野生大豆(G.sojaSieb.etZucc.) 栽培大豆(G.max(L.)Merr.) 11S蛋白质 7S蛋白质 11S/7S比值 蛋白质亚基组 遗传变异 生态区 
中国野生和栽培大豆蛋白质及油脂含量的比较分析被引量：23
《大豆科学》2009年第4期566-573,共8页刘顺湖 周瑞宝 盖钧镒 
国家重点基础研究发展规划资助项目(2004CB7206,2006CB101708,2009CB118404);国家自然科学基金资助项目(30671266);国家高新技术研究发展计划资助项目(2006AA100104);教育部高等学校创新引智计划资助项目(B08025);农业部公益性行业专项资助项目(200803060)
蛋白质和油脂是大豆的主要营养成分,掌握大豆种质蛋白质和油脂含量的遗传变异是专用型品种选育的基础。以全国各生态区的野生豆138份、地方品种408份、国内育成品种145份、国外育成品种77份,合计768份大豆种质为材料,测定蛋白质和油脂含...
关键词：野生大豆(Glycinesoja Sieb.etZucc.) 栽培大豆(Glycinemax(L.)Merr.) 蛋白质含量 油脂含量 遗传变异 生态区域 
大豆异黄酮药性作用的研究进展被引量：4
《中国粮油学报》2008年第4期221-227,共7页刘顺湖 周瑞宝 盖钧镒 
国家自然科学基金资助项目(30490250);国家重点基础研究发展规划项目(2002CB111304,2004CB7206,2006CB101708);国家863项目(2002AA211052,2006AA100104);长江学者和创新团队发展计划资助项目(PCSIRT)
关于大豆异黄酮的药性作用及其机理的研究主要涉及3个方面:(1)骨质方面,大豆异黄酮可以防止更年期妇女的骨丢失和骨质疏松,这可能与骨质保护素的mRNA表达水平有关。(2)血管和肠道方面,大豆异黄酮可以防止动脉硬化,降低血脂和胆固醇,改...
关键词：大豆异黄酮 药性作用 机理 骨质 血管 肿瘤 
中国大豆栽培和野生资源脂肪性状的变异特点研究被引量：6
《中国农业科学》2008年第5期1283-1290,共8页郑永战 盖钧镒 赵团结 周瑞宝 田少君 
国家自然科学基金资助项目(30490250);国家重点基础研究发展规划项目(2002CB111304,2004CB7206,2006CB101708);国家“863”项目(2002AA211052,2006AA100104);长江学者和创新团队发展计划资助项目(PCSIRT);教育部高等学校创新引智计划(B08025)
【目的】分析中国大豆栽培和野生种质资源脂肪及脂肪酸组分含量(本文简称脂肪性状)的变异特点,筛选优异种质,为不同生态区域大豆脂肪性状育种提供材料和依据。【方法】从中国全国各大豆生态区抽取代表性的栽培和野生材料进行田间试验,...
关键词：栽培大豆[Glycinemax(L.)Merr.] 野生大豆(Glycinesoja Sieb.et Zucc.) 种质资源 脂肪含量 脂肪酸组成 变异特点 
大豆脂肪及脂肪酸组分含量的遗传分析被引量：26
《大豆科学》2007年第6期801-806,共6页郑永战 盖钧镒 周瑞宝 田少君 卢为国 李卫东 
国家自然科学基金资助项目(30490250);国家重点基础研究发展规划项目(2002CB111304;2004CB7206;2006CB101708);国家863项目(2002AA211052;2006AA100104);长江学者和创新团队发展计划资助项目(PCSIRT)
以Essex×ZDD2315的P1、P2、F1、BC1F3为材料,用主基因+多基因混合遗传模型,分析大豆脂肪及脂肪酸组分含量的遗传机制及相关关系。结果表明,大豆脂肪含量受2对加性互补主基因+多基因控制,主基因遗传率为16.23%,多基因遗传率为53.49%;棕...
关键词：大豆 脂肪 脂肪酸组分 遗传机制 主基因+多基因混合遗传模型 
大豆11S和7S蛋白质凝胶特性的研究综述被引量：3
《中国油脂》2007年第8期7-11,共5页刘顺湖 周瑞宝 盖钧镒 
国家自然科学基金资助项目(30490250);国家重点基础研究发展规划项目(2002CB111304;2004CB7206;2006CB101708);国家863项目(2002AA211052;2006AA100104);长江学者和创新团队发展计划资助项目(PCSIRT)
按照大豆蛋白质的构成,可以把11S和7S蛋白质凝胶特性的研究相对划分为3种类型:①蛋白质组分类型,研究11S和7S蛋白质热致凝胶的形成条件和部分特性;②分离蛋白类型,研究以11S和7S蛋白质为主要成分的大豆分离蛋白(SPI)凝胶特性;③蛋白质...
关键词：大豆 11S 7S 11S/7S 亚基 SPI 热致凝胶 特性 
大豆蛋白质11S和7S组分及其亚基分析方法的研究述评被引量：15
《河南工业大学学报（自然科学版）》2007年第4期1-6,共6页刘顺湖 周瑞宝 盖钧镒 
国家自然科学基金资助项目(30490250);国家重点基础研究发展规划项目(2002CB111304;2004CB7206;2006CB101708);国家863项目(2002AA211052;2006AA100104);长江学者和创新团队发展计划资助项目(PCSIRT)
对大豆蛋白质组分及其亚基的分析方法进行了评述.主要内容为:利用超速离心技术把大豆蛋白质组分分为4种,以沉降系数分别表示为2S、7S、11S和15S,其中7S和11S是主要组分;利用碱溶、酸沉(冷沉)和缓冲液中沉淀的方法分别分离提取7S和11S,...
关键词：大豆蛋白质 11S组分 7S组分 亚基 SDS—PAGE 
大豆蛋白质及其组分含量对豆腐产量和品质的影响被引量：12
《中国油脂》2007年第2期65-68,共4页刘顺湖 周瑞宝 盖钧镒 
通过对大豆蛋白质含量对豆腐产量和品质的影响,蛋白质11S和7S组分及7S的α′亚基和11S的酸性亚基含量对豆腐品质的影响的综述,可以看出大豆蛋白质含量与豆腐产量和品质的关系复杂,研究结果出现正相关、负相关和不相关3种情况,但球蛋白...
关键词：大豆 蛋白质 11S组分 7S组分 豆腐 产量 品质 硬度 
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