饮食史

作品数：189被引量：135H指数：5
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试论中国饮食史上的层次性结构被引量：3
《商业研究》1987年第5期37-41,共5页赵荣光 
中国饮食史上的层次性结构,即“饮食文化层” (简称“饮食层”),作为一个文化史概念的确定,是我多年来学习历史文化,尤其是近年来侧重于中国饮食文化史研究的一个粗浅的看法。两年来,我在讲授中国饮食史时几次谈到了这一看法(已写入我...
关键词：中国饮食 层次性 饮食文化 文化史研究 历史文化 饮食生活 兴趣 学人 中国饮食文化 文化特征 
中国饮食史阶段性问题刍议被引量：2
《商业研究》1987年第2期29-30,8,共3页史谭 
人类文明发展的历史过程,是由经济的、政治的和文化的诸种因素的综合力量造成的。这种综合力量是由许多个分力构成并同时也影响和制约着各个分力。饮食文化的发展自然也不能例外,它是个由多种社会历史因素制约的动态过程。同时,如同各...
关键词：中国饮食 性问题 饮食文化 综合力 运动规律 人类文明 社会发展 动态过程 历史过程 完全同步 
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