饮食市场

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斋菜静心更养生
《中国食品》2006年第11期44-45,共2页赵志伟 
大都市素食者众,其中既有善男信女,也有讲究健康人士,因此经营斋菜是有一定的市场的。斋菜,原为道家、佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜的最大特点是不使用动物性原料,就连某些...
关键词：养生 饮食市场 动物性原料 植物性原料 瓜果蔬菜 大都市 健康人 豆制品 消费者 素食 
是是非非话药膳
《中国食品》2003年第8期34-35,共2页单守庆 
关键词：药膳 餐饮企业 饮食市场 经营策略 食疗 季节性 
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