饮食文化交流

作品数：95被引量：75H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：杜莉姚伟钧贺菊莲侯波刘朴兵更多>>
相关机构：华中师范大学四川旅游学院焦作师范学院暨南大学更多>>
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“一带一路”饮食文化交流与美食资源开发被引量：16
《美食研究》2015年第4期1-6,共6页杜莉 
国家社会科学基金项目(14BZS082)
"一带一路"建设是基于古代丝绸之路历史又超越历史而提出的国家战略。古代丝绸之路是中外贸易之路,也是中外饮食文化交流之路。长期以来,"一带一路"沿线国家和地区的人民积累了类别多样、品种繁多的美食资源。如今,应当抓住机遇,有效整...
关键词：一带一路 饮食文化交流 美食资源 美食旅游 
“一带一路”背景下的丝路美食文化——从敦煌写卷《佛图澄所化经》谈起被引量：6
《美食研究》2015年第4期7-9,共3页张雪松 
古代中国"一带一路"对外交往有两次高潮:第一次以印度佛教文化传入中国为代表,《佛图澄所化经》中提到的龙虎蛇饼,就是在我国西北地区广为流行的花馍的基础上,经佛教文化重新诠释,赋予消灾祈福寓意的中外文化交流的创新产品;第二次以伊...
关键词：“一带一路” 《佛图澄所化经》 花馍 清真食品 大盘鸡 饮食文化交流 
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