营养酒

作品数：34被引量：72H指数：5
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山药洋葱营养酒的研究被引量：4
《酿酒科技》2009年第8期94-96,共3页赵贵红 
菏泽学院科研基金(xy06sw04)
以山药、洋葱为原料,将二者混合并加入酒母进行发酵,生产具有保健功能的山药洋葱营养酒。通过测定发酵过程中产生的酒度并进行感官评定,研究了发酵生产山药洋葱营养酒的主要工艺参数。
关键词：营养酒 山药 洋葱 发酵 
青稞营养型发酵饮料酒的试验研究被引量：3
《酿酒科技》2008年第12期82-83,共2页赵生元 宋柯 
以青稞、枸杞和蜂蜜为原料,酿制成一种富有青稞香、蜂蜜香和枸杞果香的营养型发酵酒。成品酒中含有丰富的维生素C、氨基酸、人体易吸收的有效的微量成分,具有增强机体免疫力等保健作用。
关键词：发酵酒 青稞 枸杞 蜂蜜 营养酒 
营养型竹荪酒的开发和生产被引量：3
《酿酒科技》2004年第1期87-88,共2页李国红 刘萍 黄家勇 王乾友 
通过对政策及对原辅料的了解,在市场调查的基础上,完成了营养型竹荪酒的开发和生产。竹荪及其副产品浸液和提取酒的用量不宜过大,注意协调和保持特点,使产品的典型性和独特性好,符合市场消费习惯。
关键词：营养酒 营养型竹荪酒 工艺流程 产品开发 生产工艺 
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