油脂生产

作品数：164被引量：359H指数：10
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相关机构：中国石油化工股份有限公司抚顺石油化工研究院中国科学院河南工业大学更多>>
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剖析油脂生产的质量控制被引量：1
《食品安全导刊》2008年第1期80-80,82,83,共3页本刊编辑部 房慧 
压榨法作为历史最悠久的制油方法，具有很强的适应性。实际生产中企业会根据不同需要选择浸出法和压榨法制油，压榨法既可在生产风味油脂时单独使用，也可以作为浸出法的补充和辅助，有效提高出油效率，完善制油工艺。
关键词：油脂生产 压榨制油 去除技术 黄曲霉素 质量控制 压榨法制油 风味油脂 制油工艺 
动物油脂生产的质量控制被引量：2
《食品安全导刊》2008年第1期95-95,共1页陈爽 
食用动物油脂包括食用猪油，食用牛油和食用羊油等，是利用动物脂肪组织中提炼出固态或半固态脂类经过加工制得的脂类产品。它与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，且动物油脂中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相...
关键词：动物油脂 质量控制 油脂生产 不饱和脂肪酸 食用猪油 脂肪组织 营养价值 半固态 
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