炸片

作品数：36被引量：79H指数：5
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相关机构：宝洁公司中国农业科学院蔬菜花卉研究所黑龙江省农业科学院甘肃农业大学更多>>
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马铃薯新品种(系)适应性和炸片分析被引量：1
《云南农业》2023年第10期76-78,共3页刘小红 王韵雪 李怀龙 马列 涂国静 李周 
对昭通引进和自育的25个马铃薯新品种(系)农艺性状、抗病性、产量进行试验比较,并按马铃薯炸片工艺要求试炸,观察、比较、评价其品质,为马铃薯加工提供数据参考,选出适合昭通大面推广和具有良好加工品质的优良品种。试验结果显示,2年平...
关键词：马铃薯新品种 适应性 农艺性状 炸片分析 
甘肃省旱作区10个炸片马铃薯品系品质表现分析
《甘肃农业科技》2019年第8期53-59,共7页余斌 刘娟 黄锐 袁剑龙 叶夕苗 段惠敏 
甘肃省干旱生境作物学重点实验室开放基金（GSCS-2016-09）;甘肃省科技厅中小企业创新基金项目（17CX2JA041）;甘肃省高等学校科研项目（2015A-067）
炸片是马铃薯重要的加工产品。对10个马铃薯品系进行田间农艺性状评价,并分析4℃低温储藏60d后块茎中蔗糖、葡萄糖、果糖、游离氨基酸含量以及鲜薯块茎和炸片色泽的变化。结果表明,低温储藏(4℃)60d,不同品系还原糖含量显著不同。品系07...
关键词：马铃薯 旱作区 炸片加工 品质性状 
爆炸片爆破压力设计及校核方法探讨被引量：3
《辽宁化工》2016年第8期1072-1074,共3页伊军 闫兴清 喻健良 李岳 胡军 
基于GB 567-2012和GB 150-2011标准,对爆破片爆破压力设计和校核流程进行了阐释。详细分析了容器工作压力及设计压力、标定爆破压力、设计爆破压力、最大最小爆破压力之间的关系。结果表明,设计爆破压力是最小爆破压力、爆破压力负允差...
关键词：爆破片 爆破压力 设计 校核 
马铃薯抗低温糖化渐渗系培育和炸片品系筛选被引量：9
《中国农业科学》2013年第20期4210-4221,共12页赵青霞 林必博 张鑫 李辉军 刘悦善 徐刚 程李香 王玉萍 张俊莲 王蒂 张峰 
国家自然科学基金(30960205;31171477);教育部新世纪优秀人才(NCET-07-0214);甘肃省农业厅马铃薯育种专项(GNSW-2008-07);甘肃省干旱生境作物学国家重点实验室培育基地专项基金(GSCS-02)
【目的】选择具有2n配子的马铃薯原始栽培种和野生种品系,与当地主栽品种杂交、回交多年获得马铃薯渐渗系,从中筛选适宜的马铃薯炸片品系和最佳抗低温糖化渐渗系亲本,开辟马铃薯原始栽培种和野生种利用的新途径和方法。【方法】通过马...
关键词：杂交 回交 渐渗育种 原始栽培种 炸片品质 
引进彩色马铃薯资源的鲜食和炸片品质评价被引量：5
《西南农业学报》2013年第5期1902-1909,共8页包丽仙 李山云 李先平 白建明 隋启君 杨琼芬 
国家自然科学基金项目(30860153);国家马铃薯产业技术体系岗位专家(CARS-10-P07);云南省现代农业马铃薯产业技术体系育种岗位专家(云农科字[2009]53号)
文章对引自国际马铃薯中心的50份彩色马铃薯资源的蒸食品质和炸片品质进行了评价,结果表明,炸片品质综合评分达到60分合格以上的材料38份,其中14份70分及70分以上的材料可作为薯片材料直接推广和作为薯片加工型品种育种资源利用;红色薯...
关键词：彩色马铃薯 引进资源 加工品质 
马铃薯用途
《农业科技与信息》2012年第13期4-4,共1页
马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎...
关键词：马铃薯 用途 长期贮藏 牲畜中毒 含水量 鲜茎叶 鲜薯 炸片 
炸片专用马铃薯高产品种引进筛选与性状比较试验研究被引量：1
《农学学报》2012年第4期1-4,23,共5页徐洪海 丁立孝 赵忠银 刘志奇 李丰富 冯太美 
为了生产符合炸片加工对薯块块茎品质有特殊要求的炸片专用优质马铃薯品种,采用品种筛选与性状比较的方法,研究多种马铃薯品种的炸片品质。结果表明:‘大西洋’品种具有较好的加工特性和丰产性,但其抗病性与抗逆性较弱;‘夏波蒂’、‘东...
关键词：炸片马铃薯 品种筛选 品质 丰产性 抗病性 熟性 
厨房里的小窍门
《中国保健食品》2012年第3期84-85,共2页李艳鸣 
如何消除菜籽油炒菜的怪味 菜籽油一定要在烧热了之后再放菜，菜放早了会有一种类似青草味。想要彻底消除这种异味可把油烧热后先投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。也可以用菜籽油先炸一次花生米之后就没有怪味...
关键词：厨房 菜籽油 花生米 怪味 炸片 炒菜 异味 陈皮 
炸片马铃薯品种克新14号
《中国种业》2011年第1期45-45,共1页张成寒 
品种来源原品系代号9503-19。1994年黑龙江省农科院马铃薯研究所以S16-1-1-14-1-3-6（5）作母本、A-11-8（9）作父本杂交培育而成。2000年参加全省区域试验,2003年经黑龙江省农作物品种审定命名推广进入大面积生产应用。适宜黑龙江省各...
关键词：马铃薯品种 黑龙江省农科院 农作物品种审定 炸片 大面积生产 品种来源 杂交培育 区域试验 
红薯炸片卖
《农村新技术（加工版）》2010年第7期35-36,共2页叶森林 
近几年,湖南省醴陵市官庄乡瓦子坪农民李忠田每到秋末冬初,就会收拾行当和老婆一起进城卖红薯。人家卖红薯,挑到城里往市场上一摆,一吆喝,每千克1块钱甚至8毛钱，50千克红薯仅卖四五十元钱，除去成本，就没有什么钱可赚了。
关键词：红薯 炸片 醴陵市 湖南省 
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