植物性食品

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巧除藏在食物中的有害物
《家庭科技》2003年第2期31-31,共1页尤成功 
有些植物性食品中除含有营养成分外,还含一些影响消化吸收、对身体有害或可引起中毒的特殊成分。烹调得法,饮食搭配合理,可以巧妙地除去这些有害物质。 植酸 植酸是一种有机酸,植物性食品中大都含有,其中谷类、豆类和硬果中含量较高。...
关键词：有害物 植酸 食物 草酸 植物性食品 龙葵素 马铃薯 充分煮熟 饮食搭配 锌酶 
讲究用油用水方能肉香菜香
《家庭科技》1996年第7期31-31,共1页袁均 
烹饪饮食,都离不开用油与用水,如何用油、用水很有讲究。这对饮食的色香味美可口,至关重要。 烹饪用油,鱼与肉类食物,宜用花生油。花生油的香味,能有效除去鱼与肉类的腥臊昧,如清蒸鲩鱼,要在蒸熟的鱼上浇上烧热的花生油,其色香昧美。如...
关键词：花生油 烹饪用油 肉香 油用 色香味 肉类食物 小苏打 植物性食品 鱼腥味 水煮肉 
用铁锅能防贫血吗
《家庭科技》1996年第5期21-21,共1页
“用铁锅能有效地防治缺铁性贫血,尤其对婴幼儿有显效。”这一观点不但被很多人接受,还被不少生活、保健、育儿类报刊所确认,很少有人怀疑它的正确性。
关键词：缺铁性贫血 铁锅 婴幼儿 吸收利用率 动物性食品 植物性食品 吸收率 正常使用 金属铁 人体 
冬季要预防口烂
《家庭科技》1994年第1期24-24,共1页
冬季寒冷干燥,有的人嘴唇会出现干裂,严重者可发生口角炎、唇炎等。其原因主要是体内缺少维生素B2所致,故在冬季应注意多吃一些富含维生素B2的食物。 维生素B2亦称核黄素,它参与人体内生物氧化酶的代...
关键词：眼结膜炎 唇炎 生物氧化 膳食平衡 荤素搭配 植物性食品 动物内脏 少维 动物性食品 蛋白类 
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