日本烧酒

作品数：15被引量：13H指数：2
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本格烧酒及其副产物(烧酒粕)的生理机能性被引量：4
《四川食品与发酵》2008年第2期74-76,共3页外圆英树 大森俊郎 张文学 李家民 
作为日本传统蒸馏酒的本格烧酒，其过去的生产和消费地主要分布于南部九州。20世纪80年代以来，随着消费浪潮席卷全国各地，确立了其作为日本烧酒的代表性地位。作为消费扩大化的原因之一，可以认为是人们对本格烧酒的健康感悟。对于“...
关键词：本格烧酒 机能性 生理 副产物 日本烧酒 大众传媒 溶解作用 蒸馏酒 
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