乳品质量

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下一代测序技术在乳品质量与安全中的应用研究进展
《乳业科学与技术》2025年第2期40-46,共7页陈万义 钟福霞 刘晓燕 姚璐 居万涛 
2021年江苏省“双创博士”项目(JSSCBS20210738)。
下一代测序(next generation sequencing,NGS)技术是在一代测序技术基础上于21世纪初发展起来的一种高通量测序方法。NGS具备高通量、高准确度和丰富的遗传数据信息量,因此逐步应用于乳制品工业领域,在确保乳品质量与安全方面发挥重要...
关键词：下一代测序 全基因组测序 宏基因组 乳制品质量与安全 
奶牛乳腺炎病原与防控的研究
《中国畜牧业》2025年第5期87-88,共2页田晓鹏 于辰龙 
奶牛乳腺炎是奶牛养殖业中常见的疾病之一,对奶牛的健康和乳品质量构成了严重威胁。它不仅影响奶牛的生产性能,降低产奶量,还会导致奶品质的下降,甚至通过乳品将疾病传播给人类,危害消费者的健康。因此,全面深入地探讨奶牛乳腺炎的诊断...
关键词：奶牛乳腺炎 疾病传播 综合防控体系 乳品质量 奶牛养殖业 应激因素 防控措施 食品安全 
乳品质量的影响因素及应对措施
《中国食品工业》2025年第2期86-88,共3页孙双玉 张嘉齐 王秀丽 
本文主要对乳制品质量的影响因素进行分析,并从原料奶、生产加工等方面来探讨乳制品安全问题,通过优化生产工艺、控制原料奶质量等措施提升乳品质量,从而为广大消费者提供安全、优质、健康的乳制品。
关键词：乳品质量 影响因素 控制方法 
乳牛饲养中亚临床乳腺炎的防控与管理
《北方牧业》2024年第21期21-21,共1页吴学忠 
亚临床乳腺炎在乳牛饲养中广泛存在,其不显著的临床表现常导致病情被忽略,进而影响乳牛的长期健康和乳品的品质。此病不仅对动物健康构成威胁,还严重损害农场的经济效益及乳品市场竞争力。因此,发展高效的监测和管理可提前识别与控制亚...
关键词：乳腺炎 动物福利 亚临床 乳品质量 动物健康 农业生产效率 乳品市场 防控措施 
协同治理视角下乳品质量安全供给复杂网络演化博弈研究
《中国乳业》2024年第11期84-95,100,共13页郝晓燕 董超 王永梅 
国家自然科学基金项目-协同治理视角下我国乳品安全供给的政府规制与企业自我规制竞合机制(71863027);内蒙古教育厅-党的二十大精神研究·哲学社会科学重大专项-推进中国式现代化的内蒙古乡村建设实践研究(ESDZX202301);内蒙古自治区社会科学基金2023年度项目-内蒙古建设宜居宜业和美乡村的路径和对策研究(2023AY41)。
乳业高质量安全供给需要政府规制、企业自我规制、行业自律等多主体协同治理实现。文章从协同治理的角度出发,构建了多主体乳品质量安全供给的有向复杂网络模型,运用熵值法对复杂网络的关键节点重要度进行了测算;进而构建三方博弈模型,...
关键词：乳品 复杂网络 演化博弈 协同治理 质量安全 
推动奶业健康稳定发展
《中国畜牧业》2024年第17期8-8,共1页
近年来,农业农村部会同各地各有关部门认真贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,推动奶业生产和消费不断增长。《中国奶业质量报告(2024)》显示,2023年中国奶业生产能力继续提高,质量安全水平高位再提升。2...
关键词：主营业务收入 乳制品产量 乳品质量安全 抽检合格率 奶类产量 中国奶业 奶业生产 安全指标 
中国奶业协会关于发布《中国奶业科技创新指导意见》《中国奶业数智化发展意见》的通知(中奶协发[2024]23号)
《中国奶牛》2024年第7期17-22,共6页无 
各相关单位:坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入贯彻落实党的二十大、中央经济工作会议、2024年全国两会精神,以科技创新和数智赋能引领现代化产业体系建设,催生新模式、新动能,发展新质生产力,着力推动奶业高质量发展...
关键词：中国奶业协会 习近平新时代中国特色社会主义思想 副会长单位 乳品质量安全 全国两会精神 奶业 中央经济工作会议 高质量发展 
A2型β-酪蛋白的营养优势及其生物活性综述
《食品安全导刊》2024年第18期94-96,共3页黄彦斌 王锟 代啸萍 杨志红 潘道泉 
β-酪蛋白基因型可分为A1型和A2型两种主要类型。与A1型相比,A2型β-酪蛋白消化时不会产生对肠道有刺激作用的生物活性肽段,消化吸收性更好,具有一定的营养优势。这也使得A2型β-酪蛋白奶产品表现出相对更好的抗氧化稳定性、降低Ⅰ型糖...
关键词：A2型β-酪蛋白 营养优势 乳品质量 
宁夏奶业“破局谋变”,实现“多路突围”被引量：1
《宁夏画报》2024年第6期6-11,共6页李昊斌 辛怡丽(摄影) 杨晓彤(摄影) 
近些年来,宁夏围绕“打造高端奶之乡”这一目标,持续加强奶源基地建设,加快奶牛品种改良,强化鲜奶和乳品质量安全监管,扶持壮大乳品加工龙头企业。随着市场的不断变化和国内外竞争的加剧,宁夏奶业也面临着诸多挑战,面对新一轮的机遇和挑...
关键词：国内外竞争 产业发展政策 乳品质量安全 牛品种改良 奶业 产业链优势 奶源基地建设 奶产业 
兰州市生鲜乳质量安全监管及建议
《中国畜牧业》2024年第8期26-27,共2页芦赟 田斌 
近年来,甘肃省兰州市深入落实《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》,按照“抓重点、强基础、保安全、促发展”的总体思路,将奶业振兴作为促进农业增效、农民增收的支柱产业来抓。生鲜乳监管人员定期深入各县区生...
关键词：支柱产业 乳品质量安全 监督管理条例 甘肃省兰州市 安全监管 农民增收 奶业 监管人员 
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