乳酸菌计数

作品数：27被引量：111H指数：6
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乳酸菌计数能力验证的结果与分析
《食品安全导刊》2024年第7期100-102,106,共4页刘秋婷 陈佩虹 
为了展示实验室具备乳酸菌计数的检测能力,加强实验室质量控制,提高实验室检验结果的可信度。本实验室参加英国政府化学家实验室(Laboratory of the Government Chemist,LGC)组织的能力验证。参照LGC方提供的检测作业指导书和《食品安...
关键词：能力验证 乳酸菌 质量控制 
酸奶中乳酸菌计数方法的探讨被引量：4
《食品安全导刊》2016年第5期72-73,共2页陈晓燕 
目的是通过方法的选择对乳酸菌计数方法进行优化。方法:采用涂布法和倾注法分别对6种市售的酸奶制品进行检测,并分别用生理盐水、PBS缓冲液、CYS缓冲液进行乳酸菌计数结果比较。结果:6种酸奶制品分别用倾注法和涂布法所得的乳酸菌数结...
关键词：大豆蛋白酶解产物 生物活性肽 轻度酶解 苦味肽 功能特性 
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