生姜提取物

作品数：115被引量：638H指数：13
导出分析报告
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：张志勇宗少晖曾高峰何建明李景舜更多>>
相关机构：吉林大学江阴昊松格氏生物技术有限公司山东农业大学渤海大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金吉林省卫生厅资助项目国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=肉类研究x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
生姜、洋葱、丁香提取物对猪肉的保鲜效果被引量：4
《肉类研究》2021年第2期41-47,共7页曹莹莹 司旭鹏 杨明俊 
兰州理工大学博士启动基金项目(10-0106);甘肃省自然科学基金项目(20JR10RA158)。
以蒸馏水处理的猪肉为对照,研究生姜、洋葱、丁香提取物及其等体积混合制成的混合液以及化学防腐剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚对猪肉保鲜效果的影响。用体积分数95%的乙醇浸提其中的有效成分,冷却猪肉分别在各组保鲜液中浸泡4 min,沥干后...
关键词：冷却猪肉 保鲜 洋葱提取物 生姜提取物 丁香提取物 
陇西腊肉复合保鲜剂配方优化被引量：3
《肉类研究》2021年第1期26-33,共8页张百刚 梁海荣 黄橙辉 李金亮 徐冬梅 冯再平 
甘肃省高等学校科研项目(2016B-024);甘肃省自然科学基金项目(18JR3RA136);国家自然科学基金地区科学基金项目(31760495)。
以陇西蕨麻猪肉为原料制备陇西腊肉,3℃条件下贮藏90 d,以腊肉的感官评分、挥发性盐基氮含量和菌落总数为检测指标进行综合评价,通过单因素试验和响应面优化试验探究大蒜素、茶多酚、生姜提取物等天然保鲜剂对腊肉品质的影响。结果表明...
关键词：陇西腊肉 大蒜素 茶多酚 生姜提取物 复合保鲜剂 响应面法 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部