生物酶解技术

作品数：32被引量：116H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：苏国万朱光赵谋明赵容钟陈思谨更多>>
相关机构：青岛浩大生物科技工程有限责任公司华南理工大学江南大学东北师范大学更多>>
相关期刊：《现代药物与临床》《农业知识（致富与农资）》《科学技术研究成果公报》《中南药学》更多>>
相关基金：国家级星火计划天津市科技攻关项目国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
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高活性果蔬渣加工膳食纤维提取技术取得成功被引量：1
《中国果菜》2006年第4期46-46,共1页曲延平 
关键词：提取技术 膳食纤维 加工过程 高活性 果蔬 水溶性纤维 生物酶解技术 超微粉碎技术 果品蔬菜 产品资源 
生物酶解技术在清汁型大姜浓缩汁生产中的应用被引量：4
《饮料工业》2003年第4期35-38,共4页王白鸥 孟庆风 崔春红 
20 0 2年国家级星火计划项目
应用生物酶解技术对清汁型大姜汁的加工进行了深入的研究 ,分别对酶解反应温度、反应环境 pH值、酶解时间及反应浓度对出汁率的影响等方面做了不同试验。在 45～ 5 5℃的反应温度下、反应环境的 pH值保持在 4～ 6的范围、采用本试验设...
关键词：姜汁 清汁型姜汁浓缩汁 酶解作用 
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