云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 果品蔬菜

果品蔬菜: 作品数：63被引量：312H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：王颉王笠王晓茹丹阳李里特更多>>; 相关机构：中国农业大学河北农业大学西北农林科技大学南京农业大学更多>>; 相关期刊：《烹调知识》《农产品加工》《高科技与产业化》《中国调味品》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金陕西省自然科学基金陕西省农业科技攻关项目新疆维吾尔自治区科技支疆项目更多>>

北朝粮食类食品的加工: 《半月选读》2023年第14期11-12,共2页李海段海龙; 我国食品加工历史悠久,盐腌、糖渍、脯腊、风干等加工方法最有代表性。在我国古代,粮食类、畜禽鱼类、果品蔬菜类等食品的加工技术已达到较高水平。古代食品加工的目的是防止食物腐败变质,延长食物的存放时间,供食物短缺或改善口味时食...; 关键词：食品加工腐败变质果品蔬菜盐腌糖渍存放时间脯腊风干

果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展策略分析被引量：2: 《农业开发与装备》2023年第5期239-240,共2页董建恩徐勇赵恒杰; 果蔬的贮藏与保鲜是果蔬产业发展的关键环节,果蔬市场的不断发展给现有的贮藏保鲜技术提出了挑战。果蔬的贮藏保鲜技术直接影响着其品质,在分析贮藏保鲜技术现状的基础上,指出目前果蔬贮藏保鲜技术存在的问题,并提出对应的发展策略。; 关键词：果品蔬菜贮藏

“新农科”背景下翻转课堂教学模式在《果品蔬菜工艺学》课程中的探索实践被引量：2: 《食品与发酵科技》2022年第6期141-144,149,共5页王腾飞霍梅俊杨佳丽荆旭王志华付丽红; 山西省研究生教育改革研究课题:“派出”与“引进”相结合的研究生教育国际化体系建设研究——以山西农业大学为例(2019JG081);山西农业大学教学改革研究项目:“新农科”背景下翻转课堂教学模式在《果品蔬菜工艺学》课程中的探索实践(YB-202018);山西农业大学教学改革研究项目:新时代山西农业大学推进课程国际化建设方案的研究(PY-202034);山西省高等学校教学改革创新项目:基于OBE-CDIO理念的食品工艺类课程多模态教学研究(J20220271)。; 结合“新农科”的时代背景,针对“果品蔬菜工艺学”课程特点,设计出翻转课堂的一套流程。教学准备阶段包括:学情分析、教学资源的精选、线上学习平台的搭建;课堂教学阶段包括:建立学习小组、理论的理解和问题解决;考核与反馈阶段包括:...; 关键词：新农科翻转课堂深度学习果品蔬菜工艺学

新疆伊犁特克斯县机械冷藏库建设现状与要点: 《农业工程技术》2021年第17期86-87,共2页邓勋华; 该文以新疆伊犁特克斯县为例,介绍了新疆伊犁特克斯县冷藏库的建设现状,并结合实际情况,分析了机械冷藏库的基础设施、建设内容和选址要求,以期满足果品蔬菜就地采摘、存储,提高农产品的价格和附加值,促进当地农业经济的发展。; 关键词：机械冷藏库果品蔬菜贮藏保鲜基础设施选址

果蔬保鲜和加工技术分析被引量：2: 《南方农业》2020年第21期192-193,共2页王志伟; 近年来,新的保鲜加工设备和保鲜加工技术快速出现,提高了果蔬保鲜的效率。但由于受到果蔬生产销售季节性的局限以及果蔬容易腐烂的特性,果蔬旺季销售依然存在着部分果蔬未能及时销售而腐烂的风险。因此,改进果蔬保鲜与加工技术,促进果...; 关键词：果品蔬菜保鲜技术加工技术

果蔬保鲜贮藏技术研究进展被引量：35: 《现代农业装备》2018年第4期67-73,共7页汤石生刘军龚丽刘清化龙成树; 省级现代农业装备产业技术研发中心(粤农计【2015】118文下达); 介绍了果蔬保鲜贮藏加工现状及国内外有关果蔬保鲜贮藏加工技术研究进展,包括气调保鲜贮藏技术、冰温保鲜贮藏技术、减压保鲜贮藏技术等,并对我国果蔬保鲜贮藏加工产业的发展提出建议。; 关键词：果品蔬菜保鲜贮藏技术研究进展

果品蔬菜的“保护伞”——国家级规划教材《果品蔬菜贮藏运销学》(第三版)书评: 《食品科学》2018年第10期333-333,共1页张柳茵; 在我国国民的膳食结构中,水果、蔬菜占据着重要地位。随着现代物流的飞速发展,市面上的水果、蔬菜品种越发多样化,人们在大雪纷飞的北方能够轻松地订购到新鲜的热带水果以及各种各样的南方蔬菜,而这些＂长途跋涉＂而来的水果、蔬菜的品...; 关键词：蔬菜贮藏果品蔬菜运销规划教材第三版国家级热带水果书评

依法破解现阶段农村多发的四类纠纷: 《农家科技》2018年第4期49-50,共2页王景龙王子琪赵庆坤; 乡村经济发展,离不开资金支持.搞种植,买化肥、种子,资金不足;搞粮食、果品蔬菜收购,没有底垫;贷款下不来,甚至就贷不到款,一些农民免不了东邻西舍相互拆借.可借贷不规范,不出字据,还款时间、利息口头说说……最终,常常因借款数额、还...; 关键词：纠纷农村破解资金支持经济发展果品蔬菜还款

广东省消费者对果蔬农药残留问题的认识与消费行为分析被引量：1: 《农产品加工》2018年第4期65-68,74,共5页黄桂东郭颖媚黄雯丽梁清翠陆丽珠钟先锋; 2017年度广东省教育厅教改项目(佛科院[2017]171号);佛山市科技局项目(2016AB000011;2016GA10155;2017AB004081);无锡市卫计委重点项目(YGZYZ1508);佛山科学技术学院学术基金(201703);广东省大学生创新创业训练计划项目(201703); 对消费者在果蔬农药残留问题上的风险认知及消费行为进行分析,以便在果蔬农药残留事件上做出更恰当的处理。以广东为例,通过网络问卷进行调查和分析。结果表明,广东消费者对果蔬农药残留问题有普遍了解,对果蔬的安全性和新鲜度十分在意...; 关键词：果品蔬菜农药残留风险认知消费意愿

关于发展农村电商经济存在的问题及对策被引量：1: 《农民致富之友》2017年第12期16-16,共1页方玲玲; 近年来，国务院、农业部、商务部、工信部等颁布各类政策文件为发展农村互联网、农村电商提供了政策方针。在此背景下，笔者所在的博平镇是个农业大镇，物产丰富，果品蔬菜等农产品种类齐全，如博陵大枣、空心挂面、十孔莲藕等，这些地...; 关键词：农村经济特色农产品产品种类果品蔬菜空心挂面农业部国务院

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