生物酶解技术

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新型发酵风味剂在业内悄然流行
《农业工程技术（农产品加工）》2007年第12期46-46,共1页
近期，一类名为“发酵风味剂”的新型食品配料，逐渐在我国乳品，果汁，果／奶酒行业流行开来。在处处注重天然，提倡健康饮品的时代，“发酵风味剂”以其天然提取风味液的健康形象理念，给传统依靠香精来提升风味的饮料配料市场带来了...
关键词：风味剂 发酵 天然物质 生物酶解技术 食品配料 风味物质 天然风味 果汁 
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