食品酶学

作品数：53被引量：90H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
相关作者：郑宝东徐涛张宁宁詹萍田洪磊更多>>
相关机构：福建农林大学南京林业大学青岛农业大学合肥学院更多>>
相关期刊：《农产品加工》《福建轻纺》《高教学刊》《科技视界》更多>>
相关基金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目博士科研启动基金安徽省教学研究项目国家自然科学基金更多>>
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以育人为目的的食品酶学课程多维度教学模式探讨被引量：2
《安徽农业科学》2022年第23期270-272,共3页王莹 陈铁军 陈芊汝 王凤舞 
山东省教育厅教学案例库建设项目(SDYAL20185);青岛农业大学教学改革项目(6611115036,7501116007,XJG2013-016)。
以食品酶学课程为研究对象,探讨了如何实现以育人为目的的大学专业课教学。为了实现育人,激发大学教师内在的动力是首要任务,中华优秀传统文化是教师汲取力量的宝藏。为了实现育人还需要在思政元素的引入、创新创业与专业教育融合、新...
关键词：育人 传统文化 思政 创新创业 教学方法 
应用型高校食品酶学课程教学改革与实践探讨被引量：7
《安徽农业科学》2019年第10期275-277,共3页张新红 张红红 王储炎 徐涛 李菁 张轶 李珂昕 
安徽省教学研究重点项目(2017jyxm1303);安徽省质量工程校企合作实践教育基地项目(2017sjjd027);安徽省质量工程食品科学与工程专业综合改革试点项目(2015zy056)
食品酶学是一门综合生物化学、食品工艺学和微生物学等学科的新兴学科,在食品专业本科生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高授课效率和学生的综合素质是当前需解决的主要问题。针对目前食品酶学课程存在的问题以及当代大学生的培养...
关键词：食品酶学 教学改革 应用型人才 双语教学 
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