食品酶学

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相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
相关作者：郑宝东徐涛张宁宁詹萍田洪磊更多>>
相关机构：福建农林大学南京林业大学青岛农业大学合肥学院更多>>
相关期刊：《农产品加工》《福建轻纺》《高教学刊》《江西农业学报》更多>>
相关基金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目博士科研启动基金安徽省教学研究项目国家自然科学基金更多>>
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课程思政视域下“食品酶学”教学改革的探索实践
《食品工业》2025年第1期134-137,共4页张新红 肖青青 徐涛 张轶 王储炎 
安徽省质量工程项目:食品科学与工程专业改造提升(2022zygzts092);校级本科教学质量与教学改革工程项目(2022hfujyyb04);省级线上线下混合式一流课程(2023xsxx220);省级“六卓越一拔尖”项目(2023zybj030);安徽省教育厅新时代育人质量工程项目(2023jyjxggyjY255)。
全面推进高校课程思政是国家进一步落实高校立德树人根本任务的重要战略举措,教育部印发的《高等学校课程思政建设指导纲要》也更加明确了高校课程思政建设在高校教学改革以及人才培养中发挥的重要作用和意义。“食品酶学”是食品科学...
关键词：课程思政 食品酶学 教学设计 教育改革 
“食品酶学”课程案例库的建设与实践
《食品工业》2024年第12期153-155,共3页王雨 侯媛媛 祝敏 洪晶阳 尹雪峰 王亮 
《食品酶学》专业学位研究生教学案例库(XJDX2024YALK19)。
随着高等教育的不断进步,案例教学法在专业学位研究生培养中的重要性日益凸显。以食品科学与工程专业学位研究生的“食品酶学”课程为例,分析整体案例库建设的背景与现状,提出案例库建设的原则、建设内容与实践方案,并建立案例库评价与...
关键词：食品酶学 专业学位研究生 案例库 教学改革 实践能力 
融合OBE理念的食品酶学课程混合式教学改革探索
《现代食品》2024年第21期18-20,32,共4页陈自卫 
本文旨在探索融合成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念的食品酶学课程混合式教学改革。采用线上线下相结合、翻转课堂和项目式学习的混合教学模式,利用多媒体和互动平台丰富课程资源,加强学生的自主学习与协作能力。通过定...
关键词：成果导向教育(OBE) 混合式教学 食品酶学 教学改革 
工程认证背景下“食品酶学”课程教学模式改革
《粮食科技与经济》2024年第5期62-64,共3页郑淑娟 庄齐斌 谢丹 朱西平 张国强 王顺民 
安徽工程大学本科教学质量提升计划项目(2023szyzk71);安徽工程大学引进人才科研启动基金(2022YQQ071,2022YQQ065);安徽省高等学校科学研究项目(自然科学类)(2023AH050945);安徽省高等学校省级质量工程项目(2021sx009)。
在工程认证背景下,面对“食品酶学”课程课时减少、教学内容较为抽象且深度较深,学生在一定程度上学习存在困难的现实困境,针对性地对教学模式进行创新、对教学方法进行改进、对教学内容进行优化、将课程思政元素积极且有机地融入整个...
关键词：工程认证 食品酶学 教学改革 课程思政 
基于OBE理念的“食品酶学”课程思政的教学改革探索
《教育教学论坛》2024年第22期133-136,共4页文安燕 曾海英 秦礼康 
2019年度省级本科教学工程项目“食品微生物学线上线下混合式教学模式改革”(2019007);2021年度贵州大学一流课程培育项目“食品微生物学”(XJG2021055);2022年度贵州大学食品科学与工程国家一流专业建设项目(801332214401)。
食品专业学生是未来食品行业的主导者,“食品酶学”课程对培养食品行业高素质专业人才发挥着至关重要的作用。在工程教育专业认证和新工科的新背景与新形势下,“以教师讲授为中心+单一考核方式”的传统教学方式亟须改革。基于OBE(Outcom...
关键词：食品酶学 OBE理念 课程思政 混合式教学 多元化评估 
以学生为中心的食品酶学课程多维教学模式探析
《高教学刊》2024年第14期59-62,共4页孙建安 江晓 姜宏 胡阳 黄文灿 张竞竞 毛相朝 
教育部产学合作协同育人项目“食品酶工程虚拟仿真实验”(202102072021);国家级新工科研究与实践项目“海洋特色食品科学与工程专业政校企协同育人模式与实践平台建设”(2018105);山东省高等教育研究项目“应用型本科高校医学检验技术专业创新创业教育与专业教育融合的探索与实践”(22HER042);青岛滨海学院教学改革研究项目“医学检验技术专业产学研一体化人才培养模式的探索与实践”(2022JY24)。
以学生为中心的教学方式是引导学生全面发展、培养顺应时代需求的新工科人才的重要教学改革方向。该文针对食品酶学课程传统教学中存在的问题与教学要求,从知识构筑维度、课堂教学维度、课后提升维度和创新突破维度进行教学模式的探索...
关键词：以学生为中心 食品酶学 教学模式 教学改革 新工科 
课程思政的微课设计在食品酶学中的应用
《粮食科技与经济》2024年第2期69-71,87,共4页陈晖 陈顺心 陈龙 李建芳 邢淑婕 
河南省本科高校课程思政教学团队立项建设项目(教高[2021]432号);河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX593);河南省本科高校研究性教学改革研究与实践项目(2022SYJXLX119);河南省课程思政样板课程项目(教高[2022]400号)。
新时代教育改革大背景下提出课程思政的创新教育理念,目的是深化专业课教书育人的内涵。微课作为一种现代化信息教学资源,已被广泛运用于高校专业课教学中。文章以“食品酶学”中“酶的竞争性抑制”为切入点,尝试在微课中融入思政元素,...
关键词：食品酶学 课程思政 微课设计 
“食品酶学”课程思政的探索与实践被引量：1
《食品工业》2024年第1期143-145,共3页陈云 黄超 
“食品酶学”是食品科学与工程专业的重要课程。根据食品酶学基础知识的特点,和新时代高校学生思想政治的要求,挖掘“食品酶学”课程及其相关研究领域成果中的思政元素并融入课堂的各个环节中,建立“食品酶学”课程的思政教育体系。探...
关键词：食品酶学 思政 实践 
现代食品科学视角下的酶制剂原理与应用
《食品研究与开发》2023年第19期I0016-I0016,共1页常昊龙 
酶工程是21世纪生物技术领域的前沿科技之一,随着新酶源的不断发掘和酶分子改造技术的进步,酶制剂在食品、医药、生物能源等领域的应用进一步拓展,具有广阔的前景和发展空间。由中国农业大学出版社出版的《食品酶学与酶工程(第3版)》,...
关键词：现代食品 食品酶学 中国农业大学 生物技术领域 酶工程 前沿科技 酶制剂 生物能源 
“食品酶学(双语)”课程思政教学改革与实践被引量：3
《食品工业》2023年第10期182-185,共4页邱月 徐霞 张高鹏 张建友 丁玉庭 吕飞 
课程思政是新时代实现全方位育人的重要途径。如何有效实现思政教育与专业教育同向同行,成为课程思政教学改革中亟待解决的关键问题。以浙江工业大学食品专业选修课程“食品酶学(双语)”为例,对课程思政教学现状、课程思政改革与实践中...
关键词：课程思政 思政元素 食品酶学 教学改革 双语教学 
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