柿干

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松阳访食记
《浙江画报》2015年第11期34-43,共10页江水 王宁 
山野小食的珍贵,从来不在价格上。松阳县有华东地区数量最多、保存最完好、最有代表性的传统村落聚集地,被誉为"最后的江南秘境"。在村里行走,潺潺溪水从高低不平的石阶旁流过,阳光把忽明忽暗的树影印在斑驳的土夯墙壁,公鸡趾高气昂地散...
关键词:秘境 华东地区 山中杂记 油茶籽 柿干 林业专家 打枣 柿果 柿树 陆顺 
柿子加工三法
《农家之友》2011年第9期26-26,共1页朱安洅 
一、甜柿甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,味道鲜,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下:1.采果。当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期,过早过晚采摘都不好,掌握采果期很重要。采果时要将柿蒂一起连同采下,同...
关键词:柿果 柿干 果肉 果实形态 柿子 
柿果特色加工更增值
《科普天地》2008年第10期9-9,共1页周翠英 张洪路 
柿果上市时节,正是保鲜贮藏、特色加工的好时机。市场上的鲜柿果零售价一般每公斤1~4元,而加工成柿饼,每公斤就能卖到6~8元,如果加工成酒柿子、柿子酱、柿子干等特色产品,更能填补市场空白,卖上高价钱。因此。
关键词:柿果 柿干 柿子 
柿干加工方法
《农家顾问》2007年第10期53-53,共1页夏家超 
1.采收 以柿果充分黄熟,果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期,过早过晚都不好。过早,柿子含单宁质高,加工质量差;过晚,则果肉软化。不利于加工。
关键词:加工方法 最佳采收期 柿干 果肉软化 加工质量 柿果 果皮 柿子 
柿果加工五法
《柑桔与亚热带果树信息》2001年第8期40-41,共2页夏家超 
关键词:柿果 柿干 柿饼 柿子汁 柿子蜜 加工 
柿干的加工方法
《农家科技》1996年第9期37-37,共1页夏家超 
1.采收:以柿果充分黄熟,果皮黄色减退,稍呈红色时,果肉坚硬为最佳采收期。过早过晚都不好。过早,含单宁质高,加工质差;过晚,果肉软化,不利加工。2.去皮:采收后的柿果用剪刀剪去柿蒂翼,并去皮,去皮要求薄匀,不漏旋。基部果蒂周围留皮要...
关键词:加工方法 最佳采收期 果肉软化 柿果 去皮 单宁 果皮 工质 过早 黄熟 
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