市售熟肉制品

作品数：109被引量：233H指数：9
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相关作者：陆幸儿吴晓旻孙言凤李静娜吴小平更多>>
相关机构：武汉市疾病预防控制中心甘肃省疾病预防控制中心南通市疾病预防控制中心中山市疾病预防控制中心更多>>
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肇庆市鼎湖区2007—2009年市售熟肉制品卫生质量分析被引量：2
《华南预防医学》2011年第3期71-72,共2页萧金长 
目的了解肇庆市鼎湖区市售熟肉制品卫生质量,为食品安全监督工作提供科学依据。方法 2007年1月8日至2009年6月30日的每个季节对鼎湖区7个镇办的所有正在经营的每个市场摊档和餐馆的烧烤类和酱卤水类熟肉制品进行随机抽样。按照GB/T4789...
关键词：肉制品: 卫生状况 
广州市售熟肉制品单核细胞增生李斯特菌污染状况调查及前增菌方法运用效果观察被引量：5
《华南预防医学》2008年第1期68-70,共3页傅宜方 梁春霞 卢国钧 易洪 
铁道部2000年铁路科研资助项目(项目编号:J2000Z214)
目的了解广州市市售熟肉制品单核细胞增生李斯特菌(LM)污染状况,观察LM"前增菌法"的运用效果。方法随机分层采集广州市八城区24家单位(大中型超市、烧腊店、菜市场各8家)自制散装熟肉制品112份,分别采用LM国标法和"前增菌法"进行检验,...
关键词：单核细胞增生李斯特菌 食品 
珠海市市售熟肉制品卫生状况分析被引量：12
《华南预防医学》2004年第2期49-50,共2页杨卫国 陆广智 连玉峰 
目的　了解珠海市市售熟肉制品卫生现况 ,为改善熟肉制品卫生质量提供参考。方法　采集珠海市辖区超市、市场和熟食店销售的烧烤和酱卤肉制品测定其细菌总数、大肠菌群和致病菌。结果　 2 0 0份市售熟肉制品微生物指标超标率为 80 5 % ...
关键词：肉制品 细菌总数 大肠菌群 
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