市售熟肉制品

作品数：109被引量：233H指数：9
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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
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通化市农贸市场市售熟肉制品卫生状况检测结果分析
《中国公共卫生管理》2008年第1期51-52,共2页朱月秋 
目的了解通化市农贸市场市售熟肉制品卫生状况。方法对通化市2006年农贸市场部分市售熟肉制品进行微生物学检测。结果共检测110份样品,总合格率为69.09%,菌落总数合格率为74.54%,大肠菌群合格率为70.91%,全部样品未检出致病菌。其中猪...
关键词：熟肉制品 卫生状况 微生物检测 
濮阳市市售熟肉制品卫生状况的调查报告被引量：2
《中国公共卫生管理》2004年第2期149-150,共2页麻顺广 王想霞 
关键词：濮阳市 市售熟肉制品 调查 食品卫生 卫生监督 
青岛市市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量的调查分析被引量：2
《中国公共卫生管理》2002年第6期546-548,共3页赵鑫 高峰传 李洁 
本文对市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量进行调查。结果表明,各类肉制品中均含有不同程度的亚硝酸盐,且部分样品中亚硝酸 盐含量极高,达435.27mg/kg。为此,建议加强对生产经营者监督管理,严惩不法商贩,以规范熟肉制品市场,确保广大消费者...
关键词：青岛市 熟肉制品 亚硝酸盐 残留量 调查 
哈尔滨市市售熟肉制品卫生调查分析被引量：2
《中国公共卫生管理》2002年第4期313-314,共2页张秝勍 赵克华 李莉 
熟肉制品营养丰富,味道鲜美,食用方便,深受消费者的喜爱,然而由于加工工艺和所含物质丰富的特点,存在着多种易被污染的潜在危险,所以熟肉制品的卫生问题一直是卫生监督管理机构所关注的问题之一.为了加强熟肉制品的卫生监督管理,保护消...
关键词：哈尔滨市 市售熟肉制品 卫生调查 
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