云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 市售熟肉制品

市售熟肉制品: 作品数：109被引量：233H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>; 相关作者：陆幸儿吴晓旻孙言凤李静娜吴小平更多>>; 相关机构：武汉市疾病预防控制中心甘肃省疾病预防控制中心南通市疾病预防控制中心中山市疾病预防控制中心更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：武汉市卫生局资助项目甘肃省卫生行业科研计划项目中山市医学科学技术研究基金江西省科技计划项目更多>>

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武汉市市售熟肉制品合成色素添加情况调查被引量：5: 《中国食品卫生杂志》2015年第6期672-676,共5页伍雅婷李静娜郭燕贺栋梁孙言凤; 武汉市卫生局资助课题(WG11B02); 目的了解武汉市市售熟肉制品合成色素添加情况。方法在全市范围内分层随机抽检超市、集贸市场、专卖店及餐饮店的猪肉、牛肉、家禽、混合肉制品等熟肉制品,采用高效液相色谱法检测柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、新红、诱惑红...; 关键词：熟肉制品合成色素高效液相色谱食品违法添加武汉

武汉市2012年熟肉制品监测结果被引量：4: 《公共卫生与预防医学》2013年第6期111-112,共2页孙言凤吴晓旻梁高道李静娜卢冰黄万琪; 熟肉制品花色品种多样，食用方便，营养丰富且美味可口，因此深受广大消费者喜爱。但由于大多熟肉制品是小作坊手工制作，以冷食为主，因此其卫生状况令人担忧。为了解武汉市售熟肉制品的卫生状况，探索影响其卫生质量的因素，为卫生监...; 关键词：市售熟肉制品监测结果武汉市卫生监督工作卫生状况卫生质量营养丰富手工制作

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