速冻设备

作品数：49被引量：98H指数：6
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对撞式速冻设备送风速度对制冷效果的影响
《中国科技期刊数据库 工业A》2024年第7期0005-0008,共4页林涛 
在现代社会快速发展、人们生活品质逐步提升的背景下,市场对冷冻食品产业的相关速冻技术提出了更高的要求。近年来,对撞式速冻设备在以虾仁为主的食品速冻加工中发挥着重要作用,但是该设备运行中的高速射流冲击会引起系统内部温度不平衡...
关键词：对撞式速冻设备 送风速度 虾仁 冻结 
速冻设备中热传导机制和传热性能的分析与优化方法
《中国科技期刊数据库 工业A》2023年第6期181-184,共4页杨红波 
在食品加工和储存领域,速冻设备被广泛应用于快速冷冻食品的生产过程。然而,速冻设备的传热性能直接影响到冷冻效果和产品质量。因此,研究速冻设备中的热传导机制和传热性能,以及开发优化方法,具有重要的理论和实际意义。本文对速冻设...
关键词：速冻设备 热传导机制 传热性能 
流态床速冻设备中脉动压力的测试方法及应用开发
《科学技术创新》2023年第2期70-73,共4页杨长春 李林建 钱丹 
为了满足冻品的单体率要求,市场上的流态床速冻机大部分采用振动辊子敲打传送带的方法使冻品分离,另一种流态床速冻设备,利用气流的脉动保证冻品的单体率,能够满足大部分冻品的冻结需求,其中气流的脉动压力是保证冻品悬浮效果的关键参...
关键词：流态床 系统阻力 脉动压力 悬浮 
速冻设备用离心风机测试平台设计与分析被引量：2
《科学技术创新》2022年第33期172-175,共4页杨长春 楼晓华 杨晓燕 
为了测试速冻设备用离心风机的设计效果,根据速冻设备的使用环境,设计并搭建了离心风机性能测试平台。利用该平台对七号离心风机的流场指标进行了测试,并利用CFD软件进行了仿真计算。风机测试结果与仿真结果的对比表明:出风口的风速、...
关键词：风机性能测试 离心风机 流场模拟 
冲击式速冻设备的研究进展被引量：1
《轻工科技》2022年第3期46-50,共5页郭文华 赵日晶 黄东 
国家重点研发计划:冷冻过程品质保持技术与多冷源协同智能调控装备研发(2019YFD0901802)
速冻作为一种食品保鲜技术,能有效提高食物品质,其中冻结效率是关键。冲击式速冻设备作为隧道式速冻装置的一种,通过空气上下同时送风的方式对食品进行速冻,有着换热系数高、冻结速度快和冻品干耗低的优势。本文从冲击式速冻设备内部流...
关键词：速冻 冲击式速冻设备 流场 喷嘴 送风速度 
“冷链”是个什么链?
《世界博览》2021年第3期12-13,共2页
冷链是指产品从产地采收或捕捞之后,经过加工、贮藏、运输、分销和零售,直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保障产品质量,减少损耗并防止污染的特殊供应链系统。产品被速冻设备进行急冻保鲜,囤积在冷库里,需...
关键词：冷链 远距离运输 冷藏集装箱 速冻设备 低温保鲜 供应链系统 低温环境 防止污染 
不同血浆速冻设备对冷沉淀质量的影响分析被引量：1
《中国医疗器械信息》2021年第2期88-89,共2页张秀娟 
目的:主要分析不同的血浆速冻设备对血浆冷沉淀产生的影响。方法:本次临床实验选择2019年1月~2020年1月本院内的新鲜冰冻血浆1000份作为实验研究对象,并根据统计学中的1:1分组方法将其分为实验组与对照组,每组分别500例。实验组使用MBF2...
关键词：不同血浆速冻设备 冷沉淀质量 影响 
血浆速冻设备的发展与影响血浆速冻效果的因素探析
《中国科技期刊数据库 工业A》2021年第1期52-53,共2页刘桂州 陈祥文 张峰 
血液制品的生产,主要原料来自于单采人血浆,而单采人血浆的采集和保存,将直接影响血液制品的质量,所以,如何实现单采人血浆的快速冻结和保存,是每个血液制品企业应深入思考和研究的一个课题。随着科学技术的不断进步和血液制品更深的研...
关键词：速冻设备 发展 血浆 因素 
速冻设备内部流场优化被引量：3
《机电设备》2020年第6期79-84,共6页王广夫 赵楠 李琛 
冻结技术是保证食品品质的最佳方式之一。食品的冻结品质与速冻机内部流场直接相关。均匀的流场能优化速冻设备的性能,提高食品冻结品质。文章从速冻设备入口结构和通道结构2个角度出发,综述了孔板结构、射流冲击、通道形状和导流技术...
关键词：速冻设备 内部流场 均匀性 优化 
不同送风和载物方式作用下冲击式速冻设备中虾仁冻结过程的比较被引量：1
《上海海洋大学学报》2020年第4期602-610,共9页舒志涛 谢晶 杨大章 陈聪 
国家“十三五”重点研发项目(2018YFD0400605);上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400)。
以明虾虾仁为研究对象,利用数值模拟结合实验验证的方法,研究两种送风方式(单侧送风和双侧送风)和两种载物方式(板带载物和网带载物)对虾仁冻结过程的影响,找到使虾仁冻结时间最短的送风和载物方式。研究发现:对于虾仁冻结来说,采用双...
关键词：冻结食品 冲击式速冻技术 数值模拟 冻结速度 
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