甜炼乳

作品数：75被引量：14H指数：3
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牛奶加工单元操作(六)——牛奶的干燥
《中国乳业》2016年第10期57-62,共6页顾佳升 
1水在浓缩奶里的存在形态 通过浓缩方法蒸发牛奶中水分的方法,由于受到黏度的牵制而有很大的局限性。因此如何进一步干燥除去水分,使得牛奶里的干物质更便于保存和运输,已经成为了牛奶脱水处理的第二大课题。
关键词：单元操作 脱水处理 干燥环境 乳清蛋白 浓缩方法 喷雾干燥技术 附聚 甜炼乳 干燥阶段 工艺选择 
牛奶加工单元操作(五)——牛奶的浓缩被引量：1
《中国乳业》2016年第8期68-71,共4页顾佳升 
1水在牛奶里的存在形态 牛奶里的水分占了约87%的份额（按质量计）,是容纳其它各种物质的载体。脂肪球、蛋白质颗粒、乳糖和矿物质等各种物质,都以不同的形态分散在其中。然而为了经济便利地保存和运输牛奶,除去水分哪怕只是部分除去,...
关键词：单元操作 蛋白质颗粒 真空浓缩 质量计 脂肪球 列管式 降膜 二次蒸汽 甜炼乳 非脂乳固体 
食品法典——乳和乳制品(连载三)
《中国乳业》2006年第11期20-23,共4页
关键词：世界卫生组织 甜炼乳 农业组织 乳制品 食品法典 标准 联合国 粮食 
温州水牛奶业发展对策分析
《中国乳业》2006年第1期15-16,共2页周一新 施德宁 
关键词：温州水牛 发展对策 奶业 甜炼乳 土法加工 国际市场 牛奶生产 平阳县 温州市 东南亚 
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