蒲公英饮料

作品数：17被引量：71H指数：6
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低糖蒲公英饮料的研制被引量：3
《人参研究》2021年第1期37-39,共3页任芋芋 任熠 赵兵兵 刘荣乐 贺敏菊 王佳艺 翟琬琪 梁瑞欣 姜瑞平 
通化师范学院非师范专业学生创新训练项目,项目编号:CS2020075.
以蒲公英全株为原料,经过杀青,干燥,浸提,调配等工艺,制成具有蒲公英风味且酸甜可口的饮料。采用单因素和正交设计实验,确定蒲公英饮料的最佳工艺。结果表明:低糖蒲公英饮料的最佳配方即蒲公英原茶料液比为1:5,麦芽糖醇8.0%,柠檬酸0.03%...
关键词：蒲公英 低糖 饮料 配方 
一种蒲公英饮料的研制被引量：12
《现代食品科技》2020年第2期201-209,276,共10页张萍 梁引库 李云祥 高飞雄 
陕西省科技厅陕西省资源生物重点实验室项目(AZA-15-03);秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心项目(QBXT-Z(Y)-15-2);陕西省教育厅陕西省资源生物重点实验室项目(18JS018);陕西省科技厅陕西省资源生物重点实验室项目(SZS-15-03);秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心项目(QBXT-Z(Y)-15-2);陕西理工大学人才引进项目(SLGQD1814)。
通过对提取工艺中的物料比,浸提时间、浸提温度等因素进行考察,确定蒲公英水取工艺的最佳条件为:料液比1:30,浸提时间30 min,浸提温度80℃。通过单因素和响应面优化试验设计确定了蒲公英饮料的最佳配比为:每100 mL精滤蒲公英汁含有蜂蜜1...
关键词：蒲公英 饮料 研制 响应面 
蒲公英高产种植技术被引量：2
《中国农技推广》2019年第4期57-58,共2页王振学 高秋美 孟庆峰 陈晖 
蒲公英俗称婆婆丁、黄花地丁等,为菊科多年生草本植物,植株高10-25 cm,叶汁乳白色,根深,根表皮黄褐色。蒲公英的地上茎叶可生食、凉拌、炒食等,属于药食同缘的中草药。全株可入药,具有清热解毒,消肿散结,利尿通淋等功效。随着人们对蒲...
关键词：蒲公英饮料 高产种植技术 多年生草本植物 人工种植 多元化发展 野生蒲公英 黄花地丁 清热解毒 
类大麦茶风味蒲公英饮料的研究与开发被引量：5
《农产品加工》2019年第7期20-23,共4页吴海婷 张心媛 崔艳艳 
以蒲公英根为原料,研究开发一款新型的类大麦茶风味蒲公英保健饮料。采用单因素试验确定蒲公英原汁的制备工艺,以白砂糖、柠檬酸、稳定剂等为添加剂进行调配,通过正交试验优化法确定最佳饮料配方;测定蒲公英原汁中的功能成分多糖的含量...
关键词：蒲公英根 类大麦茶风味 配方 品质指标 
蒲公英饮料的工艺研究被引量：2
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第1期46-48,共3页李应彪 施晓艳 杨眉 
主要研究蒲公英饮料加工过程中的护色、稳定及配方,通过正交试验确定蒲公英饮料最优配方:蒲公英汁料水比1∶5,打浆、过滤后进行调配;添加量为柠檬酸0.1%,白砂糖8%;复合稳定剂为0.06%黄原胶和0.18%海藻酸钠。
关键词：蒲公英 保健饮料 工艺 
蒲公英饮料加工工艺研究被引量：8
《食品研究与开发》2013年第21期47-50,共4页林春梅 周鸣谦 
江苏省产学研联合创新资金计划(BY2010127);连云港市农业攻关计划(CN0905)
以蒲公英为原料,制得色香味营养俱佳的饮料。采用纤维素酶解法制得混浊蒲公英原汁、采用壳聚糖作为澄清剂,微孔滤膜精滤制得澄清度超过95%的蒲公英澄清汁,辅以白砂糖、果葡糖浆、β-CD、CMC、柠檬酸,进行原料配比正交试验。该饮料的最...
关键词：蒲公英 纤维素酶 壳聚糖 饮料 
蒲公英饮料工艺条件的研究被引量：7
《饮料工业》2009年第7期11-13,共3页张欣 谢凤英 孙丽娜 
以蒲公英为原料,经干燥、过滤、调配等工艺,制成蒲公英饮料。采用单因素和正交设计实验,确定了蒲公英饮料的最佳工艺。实验结果表明:将蒲公英汁3%、白砂糖5%、蜂蜜1%、柠檬酸0.08%,混合得到的蒲公英饮料口感最佳,澄清透明,带有浓郁的蒲...
关键词：蒲公英 饮料 配方 
蒲公英饮料的研制被引量：5
《饮料工业》2008年第3期10-12,共3页吕闻明 
以蒲公英为原料,经萃取、调配、澄清等工艺,制成蒲公英饮料。采用单因素和正交设计实验,确定了蒲公英饮料的最佳工艺。实验结果表明:蒲公英汁16%、白砂糖8%、蜂蜜1%、柠檬酸0.05%,得到的蒲公英饮料口感最佳,澄清透明,带有浓郁的蒲公英...
关键词：蒲公英 饮料 配方 澄清 
蒲公英饮料制作技术
《生意通》2008年第4期77-78,共2页刘自力 
蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果。它具有丰富的维生素A和维生素C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。另外,其叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎和关节不适的净血功效;其根则具有消炎作用。
关键词：蒲公英汁 维生素 饮料 消炎作用 消化不良 原糖浆 矿物质 高压均质机 皮肤炎 配方 
蒲公英饮料加工工艺的研究被引量：6
《中国林副特产》2006年第6期26-27,共2页陈亮 
关键词：蒲公英饮料 加工工艺 多年生草本植物 黄花地丁 碳水化合物 胡萝卜素 含铁量 婆婆丁 
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