猪肥膘

作品数：82被引量：69H指数：4
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三种新式即食灌肠制作方法被引量：1
《农家科技》2009年第11期41-41,共1页张洪路 
一、绿茶风味香肠 1．原料配方。猪精瘦肉60千克、猪肥膘25千克、鸡胸肉15千克、分离蛋白4千克、变性淀粉15千克、卡拉胶0．08千克、冰水55千克、食盐3．6千克、白糖3千克、味精0．4千克、8607肉香糕0．5千克、6907肉香糕O．4千克、红...
关键词：制作 灌肠 原料配方 分离蛋白 变性淀粉 焦糖色素 猪肥膘 胡椒粉 
鱼糕的制作方法
《农家科技》2009年第5期40-40,共1页王荆风 
1．原料。3千克左右的青鱼1尾，猪肥膘肉500克。2．调料。精盐50克，姜水1千克，葱白末20克。味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。
关键词：制作 鱼糕 猪肥膘肉 绿豆淀粉 土鸡蛋 胡椒粉 调料 精盐 
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