贮藏保鲜技术

作品数:990被引量:1610H指数:17
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相关作者:蒙盛华车凤斌敖礼林王庆国李建华更多>>
相关机构:中国农业大学中国科学院植物研究所山西省农业科学院国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
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相关基金:国家科技支撑计划陕西省科技统筹创新工程计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目山西省科技产业化环境建设计划项目更多>>
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常见浆果气调贮藏保鲜技术的研究进展被引量:7
《食品工业科技》2017年第24期330-333,共4页司琦 胡文忠 姜爱丽 冯可 王倩影 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400903);国家自然科学基金项目(31471923);国家自然科学基金项目(31172009);国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
浆果含有丰富的水分,易腐败变质,容易遭受病害和霉害侵蚀,不易贮藏与运输。气调贮藏保鲜技术由于具有保藏效果好,贮藏时间长,安全无污染的特点,近些年来,国内外关于气调贮藏保鲜技术的研究和应用已经成为研究热点。本文阐述了气调贮藏...
关键词:常见浆果 气调 贮藏保鲜 生理品质 
桃果实采后生理研究及贮藏保鲜技术应用进展被引量:18
《中国农学通报》2008年第5期117-120,共4页张晓宇 王春生 赵桂芳 张和 
国家"十一五"科技支撑计划课题"农产品储藏保鲜关键技术研究与示范"子课题"农产品产后现代商品化处理技术"(2006BADZZB06)
综合论述了桃果实在采后成熟衰老过程中发生的生理变化特点和贮藏保鲜技术情况。详细论述了桃果实采后呼吸强度、乙烯变化、酶含量、可溶性固形物含量、酸含量、VC含量变化规律,探讨了桃果实在采前、贮前和采后的贮藏保鲜方法。
关键词: 采后生理 贮藏 保鲜 进展 
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