生理品质

作品数：89被引量：565H指数：13
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李江阔张鹏陈绍慧乔勇进张平更多>>
相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)沈阳农业大学西北农林科技大学上海市农业科学院更多>>
相关期刊：《食品工业》《中国农学通报》《江苏农业科学》《北方园艺》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金天津市农业科技成果转化与推广项目天津市重点科技攻关项目更多>>
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金银花提取物对软儿梨后熟生理品质的影响
《北方园艺》2025年第4期53-59,共7页毛健鑫 张霁红 王玉安 陈柏 李明泽 李祯 
甘肃省农业科学院重点研发计划资助项目(2023GAAS16)。
以软儿梨为试材,采用浓度1%的金银花提取物、500 mg·L^(-1)的乙烯利,对兰州软儿梨果实进行浸泡处理,以常温贮存为对照,测定并比较第0、1、2、3、4、5、6、7、8天兰州软儿梨乙烯释放速率、呼吸速率、可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸含...
关键词：金银花提取物 软儿梨 生理及品质指标 
四氢嘧啶处理对常温油桃生理品质的影响
《保鲜与加工》2025年第1期16-24,共9页刘婉晴 徐冉冉 周家华 王云香 王宝刚 江利华 
北京市农林科学院创新能力专项项目(KJCX 20240334);现代农业产业技术体系项目(CARS-30)。
为研究四氢嘧啶处理对油桃果实在常温贮藏过程中生理品质的影响,以油桃为试材,采用3 g/L四氢嘧啶处理为试验组,超纯水为对照组,分别对油桃果实进行浸泡处理,沥干后将果实置于(20±1)℃、相对湿度85%~90%的环境中贮藏,定期(每3 d)测定果...
关键词：油桃 四氢嘧啶 常温贮藏 品质 
水杨酸处理对龙眼果实采后生理品质的影响
《亚热带植物科学》2024年第6期527-536,共10页王慧玲 孙钧政 刘青青 明艳林 林河通 陈艺晖 
国家自然科学基金面上项目(31772035);福建省自然科学基金项目(2017J01429)。
龙眼具有较高的营养价值,但果实成熟于7~9月高温高湿季节,采后生理代谢旺盛,常温贮藏3~4 d后,内果皮褐变,果肉自溶,导致果实腐烂变质。本文以‘福眼’龙眼Dimocarpus longan‘Fuyan’果实为材料,研究水杨酸(SA)处理对接种拟茎点霉Phomop...
关键词：龙眼果实 水杨酸 拟茎点霉 生理品质 耐贮性 
低压静电场对樱桃番茄采后品质和细胞壁代谢的影响研究被引量：1
《保鲜与加工》2024年第11期48-56,共9页张霖卉 王永霞 姚嘉琳 秦佳 胡亚卓 刘慧燕 方海田 魏晓博 
2023年大学生创新创业训练计划项目(202310749640);宁夏高等学校自然科学优秀青年项目(NYG2022009);宁夏自然科学基金项目(2022AAC03020)。
樱桃番茄水分含量高且鲜嫩皮薄,贮藏难度较大。为探究低压静电场(Low voltage electrostatic field,LVEF)对樱桃番茄保鲜效果的影响,分析了200 mV低压静电场(LVEF200)和300 mV低压静电场(LVEF300)处理对4℃条件下贮藏的樱桃番茄果实品...
关键词：低压静电场 樱桃番茄 保鲜 生理品质 细胞壁代谢 
鲜食糯玉米采后生理与保鲜技术分析
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2024年第9期0034-0037,共4页汤虎君 周永利 
作为颇受消费者青睐的高品质农作物,鲜食糯玉米具有口感香醇、营养丰富和品质软糯等显著优点,具有十分重要的食用或应用价值。就实际情况而言,鲜食糯玉米采后保鲜期较短,如未能在采后妥善进行保鲜处理,则其应用价值将大打折扣。因此,探...
关键词：鲜食玉米 生理品质 保鲜技术 
LED光处理对鲜切果蔬品质影响的研究进展被引量：1
《保鲜与加工》2024年第6期102-108,共7页尉磊 王云香 朱璇 钟传飞 周家华 常虹 王宝刚 
现代农业产业技术体系(CARS-30);北京市农林科学院协同创新基金(KJCX201915);北京市农林科学院青年基金(QNJJ202228);现代农业产业技术体系北京市特色作物创新团队(BAIC04-2023)。
鲜切果蔬因其方便、新鲜、安全等优点而受到消费者喜爱,但果蔬经切分处理会引发微生物侵染、褐变和货架期缩短等一系列问题。发光二极管(Light-emitting diode, LED)光处理技术能降低果蔬呼吸强度,延缓衰老,且因其成本低廉、绿色安全等...
关键词：鲜切果蔬 LED光处理 感官品质 生理品质 
薄膜包装结合1-MCP对大同鲜黄花采后生理及品质影响被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第9期227-237,共11页宋燕南 王亚希 白宇皓 杨志国 赵迎丽 狄建兵 王亮 
山西省重点研发计划课题项目(202102140601017-2);山西农业大学科技创新提升工程(CXGC2023034)。
为确定适宜的鲜黄花贮藏条件,达到降低采后损失、延长货架期的目的,该研究采用不同厚度(30μm、40μm、50μm)聚乙烯(polyethylene,PE)薄膜包装结合1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对鲜黄花进行自发气调保鲜处理,在(0±0.5)...
关键词：黄花 贮藏 气调包装 1-甲基环丙烯 生理品质 
模拟运输振动胁迫对樱桃番茄生理品质和电学特性的影响
《核农学报》2024年第4期715-724,共10页陈豪斌 金临轩 杨素华 潘艳芳 朱一星 朱方瑜 牛晨雨 班兆军 
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2022C04039);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(Y2022XK28);国家自然科学基金面上项目(32172268);农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金(Kf202208)。
为研究振动胁迫对樱桃番茄采后品质的影响,本研究选取无损伤、成熟度相同、大小一致的樱桃番茄,分别采用2 Hz(CL1)和3 Hz(CL2)两种振动频率处理模拟不同运输路况,以未处理为对照组(CK),10 h后,将樱桃番茄置于8℃贮藏,每隔3 d对3组樱桃...
关键词：樱桃番茄 模拟运输 振动频率 品质 电学特性 
膜醭毕赤酵母蛋白复合膜对桃采后果腐病的抑制效果及机制被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第5期274-279,共6页陈海艺 徐悦 刘艺璇 张亚敏 郭红莲 
天津市食品质量与健康重点实验室基金项目(TJS202101);天津科技大学大学生创新训练项目(202210057089)。
该文旨在探究膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)蛋白复合膜对镰刀孢(Fusarium spp.)的体外抑菌机制及对桃果采后果腐病的防治效果。通过测定蛋白复合膜对镰刀孢孢子萌发及菌丝生长的影响,分析抑菌机理,并测定果实硬度、褐变度、可...
关键词：蛋白复合膜 桃 采后病害 抑制机制 生理品质 
低剂量电子束辐照对徐香猕猴桃生理品质与氧化酶的影响被引量：7
《食品工业科技》2023年第14期355-362,共8页叶力瑕 牛耀星 王燕 蔚江涛 白俊青 罗安伟 
陕西省重点研发计划(2018ZDXM-NY-056);企业委托项目(TG20220611)。
为明确低剂量电子束辐照对徐香猕猴桃采后生理品质以及相关氧化酶的影响。以徐香猕猴桃为试验材料,经0(对照)、200和400 Gy低剂量电子束进行辐照后,于温度0~1℃、相对湿度90%~95%冷库中贮藏,定期测定硬度、失重率、可溶性固形物含量、...
关键词：电子束辐照 猕猴桃 品质 氧化酶 
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