转化糖浆

作品数：59被引量：57H指数：5
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转化糖浆中蔗糖饱和浓度的推算
《甘蔗糖业》2023年第5期65-70,共6页谭文兴 曾练强 钟志才 吴兆鹏 郑剑辉 杨虎泉 梅二 李朝明 
根据现有的不完整数据表,通过Excel软件,结合图表,对不同温度下蔗糖饱和浓度时总糖浓度-转化糖浓度坐标点分布进行最小二乘法曲线拟合,并进行外推,得到蔗糖饱和浓度时总糖浓度-转化糖浓度二次方程。再分别对上述不同温度下的二次方程各...
关键词：转化糖浆 蔗糖 饱和浓度 最小二乘法 拟合曲线 推算 
转化糖浆与果葡糖浆的比较研究被引量：3
《甘蔗糖业》2021年第4期85-90,共6页岳帅 杨钊 徐光辉 张家智 姚宇晨 谢凌波 王宝 
2017年新疆自治区高层次人才引进工程计划。
转化糖浆与果葡糖浆作为重要的甜味剂,广泛应用于食品饮料加工领域。由于两者的重要成分均为果糖和葡萄糖,在相关研究中存在混淆的情况。为了对转化糖浆、果葡糖浆进行准确的界定,本文对二者的相关特征开展比较研究。研究认为,转化糖浆...
关键词：转化糖浆 果葡糖浆 比较研究 
绵白糖储存过程的酸败变质
《甘蔗糖业》2003年第6期25-26,33,共3页金鑫 赖凤英 林庆生 
本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败的原因
关键词：绵白糖 贮存 酸败变质 控制措施 转化糖浆 干燥 
pH对白砂糖转化糖浆色值的影响被引量：2
《甘蔗糖业》2001年第3期52-53,共2页杨晓斌 沈洛夫 林庆生 赖风英 
色值是转化糖浆的一个重要质量指标，它直接影响到绵白糖的质量。本文比较了不同水解ｐＨ值及中和ｐＨ值对转化糖浆制备过程色值的影响，并选择了转化糖浆制备过程的最佳ｐＨ值。
关键词：色值 蔗糖 转化糖浆 白砂糖 质量 PH值 
白砂糖转化糖浆的转化率快捷测定被引量：7
《甘蔗糖业》2000年第5期57-58,共2页林庆生 赖凤英 许斯欣 
本文在分析蔗糖和转化精的比旋光性质的基础上，介绍了白砂糖生产转化糖浆的转化率快捷测定和计算式，并将这一方法绘制成计算图。使用该方法可以方便地对绵白糖生产中转化糖浆的制备过程进行测控。
关键词：绵白糖 转化糖浆 转化率 测定 
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