萎凋叶

作品数：23被引量：127H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：袁海波邓余良江用文许勇泉滑金杰更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所华中农业大学福建农林大学湖南农业大学更多>>
相关期刊：《农业考古》《茶叶通讯》《茶叶》《茶叶科学》更多>>
相关基金：安徽省教委自然科学研究项目恩施州科技局科研项目国家科技部农业科技成果转化资金国家大学生创新性实验计划更多>>
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不同温度热风萎凋对红茶萎凋叶及成茶品质的影响被引量：4
《茶叶科学》2024年第3期483-492,共10页张湘琳 凌智辉 胡维霞 向春辉 崔俪丹 许伟 肖文军 
国家“十四五”重点研发计划项目(2022YFD1600805);湖南省科技重大专项(2021NK1020)。
以湘西古丈县茶树群体品种夏季一芽二叶茶鲜叶为原料,在传统红茶加工工艺的基础上,用热风萎凋工艺替代传统室内自然萎凋工艺,从感官品质、滋味品质成分和香气品质成分3个方面,研究分析了35℃、45℃、55℃、65℃4种热风萎凋工艺对夏秋红...
关键词：红茶加工 热风萎凋 感官品质 生化成分 香气成分 
不同光质对红茶萎凋叶叶绿素荧光参数及生化品质的影响被引量：15
《茶叶科学》2019年第2期131-138,共8页罗红玉 唐敏 翟秀明 杨娟 刘翔 谷雨 袁林颖 钟应富 黄尚俊 
重庆市科委基础与前沿研究计划项目(cstc2016jcyjA0055);重庆市科研院所激励绩效引导专项(cstc2017jxjl80007);重庆市农委现代山地特色高效农业茶叶产业技术体系创新团队建设项目(2018[6]号)
基于光质萎凋在茶叶加工中的优越性,试验采用快速、灵敏的叶绿素荧光参数来反映红茶光质萎凋的内在机制。结果表明,萎凋0～8 h,各处理萎凋叶的NPQ、Y(NPQ)先升后降,Y(Ⅱ)、qP先降后升,表现出较强的逆境耐受能力,使萎凋叶茶多酚、氨基酸...
关键词：红茶 光质萎凋 叶绿素荧光参数 生化品质 相关性 
不同环境湿度条件下萎凋叶色差变化分析被引量：8
《茶叶科学》2015年第6期551-558,共8页袁海波 滑金杰 邓余良 许勇泉 陈根生 汪芳 江用文 尹军峰 
农业科技成果转化资金项目(2011GB23260012);农业部重点实验室开放课题(2010K1003);中国农科院科技经费项目(201215)
采用人工气候箱设置不同萎凋湿度条件,研究萎凋过程中鲜叶的色差动态变化,并分析其内在规律。结果表明,3种湿度萎凋条件下茶叶的3个色度指标L、a、b随着萎凋时间的增加均存在显著变化,并且不同湿度间存在显著差异,但其差异随着萎凋时间...
关键词：湿度 萎凋叶 色差 
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