无定形橡木

作品数：4被引量：15H指数：2
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无定形橡木陈酿白兰地的质量特性研究被引量：2
《酿酒科技》2006年第7期42-44,共3页郝宪孝 崔宝欣 张秀兰 李学慧 王霞 
无定形橡木陈酿白兰地的紫外光谱具有“红移”现象,应用适量的无定形橡木可获得陈酿质量较好的白兰地。中等用量的无定形橡木陈酿的白兰地的“红移”波长宽度为20～30nm,吸光度为1.3～1.7;较多用量的无定形橡木陈酿的白兰地的“红移”...
关键词：白兰地 无定形橡木 陈酿 质量特性 
无定形橡木陈酿白兰地的工艺研究被引量：1
《烟台师范学院学报（自然科学版）》1997年第4期284-288,共5页崔宝欣 
模拟木桶陈酿，研究并确定了无定形橡木陈酿白兰地的工艺过程和技术参数，取得了与木桶陈酿一致的结果．
关键词：白兰地 陈酿 无定形橡木 工艺 
无定形橡木陈酿白兰地的机理研究被引量：4
《烟台师范学院学报（自然科学版）》1997年第3期200-205,共6页崔宝欣 
研究了橡木桶陈酿白兰地的机理，阐明了桶板自然风干三年的作用，提出了白兰地陈酿质量的控制指标，为工艺设计奠定了基础．
关键词：白兰地 陈酿 无定形橡木 橡木桶 自然陈酿 
无定形橡木陈酿白兰地的研究被引量：8
《酿酒》1997年第2期45-47,共3页崔宝欣 
无定形橡木陈酿白兰地的研究崔宝欣（烟台师范学院物理系；６２４０２５）在国际市场上白兰地是销量较大的蒸馏酒，除了按传统方法在橡木桶中贮存陈酿外，采用人工方法加速白兰地陈酿是科学研究的重要课题。在法国、美国和意大利等国家...
关键词：白兰地 酿造 橡木桶 模拟橡木桶 陈酿 
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