武昌鱼

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鱼米至香 楚菜鲜美
《湖北画报》2025年第3期60-67,共8页李延丽 
物产丰富的荆楚大地孕育出许许多多鲜美的食材,造就了美味的楚菜,也承载着楚人的乡思乡愁。有多少远离家乡的湖北人一下飞机,就赶去“嗦”一碗热干面,满足已久的味蕾。最爱这一口人间烟火,暖胃暖心。楚菜以畜禽、淡水鱼鲜等动物性食材...
关键词：热干面 食材 五谷杂粮 排骨藕汤 烹调技法 蔬菜瓜果 荆楚大地 武昌鱼 
图文天下
《老同志之友(上半月)》2025年第3期I0001-I0001,共1页李微 李焜染 王铮 吴丹娜 张天红 
82岁的熊海春出生于湖北鄂州花湖南村,受身为木匠的祖父影响,自幼便对根雕产生了浓厚的兴趣。为了寻找合适的树根原料,他常常不辞辛劳地奔波于各处开山修路的地方。1991年,在第二届中国根艺展览中,他的根雕作品《武昌鱼》凭借着独特的...
关键词：雕刻技艺 武昌鱼 湖北鄂州 
湖北鄂州市:“一条鱼”游向千亿产业链
《农产品市场》2025年第6期38-39,共2页熊蔚 
在湖北省鄂州市,一条承载着千年文化记忆的武昌鱼,正通过科技创新、产业链整合与品牌升级,从传统水产养殖跃升为乡村振兴的“金钥匙”。古法酥鳞155种代表菜之一当油锅滋滋作响,“酥鳞武昌鱼”在铁锅里翻腾欢歌。坚硬的鳞片在油温中舒...
关键词：品牌升级 乡村振兴 产业链整合 湖北省鄂州市 武昌鱼 水产养殖 薄如蝉翼 文化记忆 
诗中名菜武昌鱼
《四川烹饪》2025年第2期92-93,共2页李笙清 
“才饮长沙水,又食武昌鱼。万里长江横渡,极目楚天舒……”这首脍炙人口的《水调歌头·游泳》,是毛泽东于1956年写下的,其中令伟人念念不忘的武昌鱼,就是产自湖北武昌县(今武汉市江夏县)与鄂城县(今鄂州市)交界的碧波万顷、风景秀美的...
关键词：武昌鱼 三国时期 江夏县 梁子湖 万里长江横渡 鄂城县 名菜 鄂州市 
鄂城“武昌鱼王”18888元拍出 刷新武昌鱼公益拍卖最高价
《渔业致富指南》2024年第11期7-7,共1页
9月22日,2024年鄂州市鄂城区武昌鱼文化旅游季在长港镇峒山村启动。活动现场,对近6斤重的“武昌鱼王”进行公益拍卖,湖北长城花园酒店股份有限公司董事长李惠强以18888元的价格拍下。“‘才饮长江水,又食武昌鱼。’武昌鱼有文化内涵,作...
关键词：武昌鱼 鄂城区 花园酒店 公益 鄂州市 美食 文化内涵 拍卖 
来自黑土地,“湘”聚农机展,充电捕机遇
《农机市场》2024年第11期20-20,共1页李社潮 
来自白山黑土,才食武昌鱼,又饮长沙水。以东北三省农民合作社、家庭农场为主要成员的黑土地保护与利用科技创新联盟中国国际农机展参观考察团,由两位副秘书长带队,在组委会的支持下,近30人的参观考察团,从东北三省黑土地,“湘”汇长沙,...
关键词：农民合作社 家庭农场 东北三省 武昌鱼 黑土地 农机展 科技创新联盟 长沙 
谁为毛泽东烹制武昌鱼?
《炎黄春秋》2024年第9期34-36,共3页曾珺 
1956年6月,毛泽东由武昌游泳横渡长江,到达汉口,写下一首《水调歌头·游泳》抒发心的中豪情:才饮长沙水,又食武昌鱼。万里长江横渡,极目楚天舒。不管风吹浪打,胜似闲庭信步,今日得宽饶。子在川上日:逝者如斯夫!风动,龟蛇静,起宏图。一...
关键词：胜似闲庭信步 逝者如斯夫 天堑变通途 武昌鱼 万里长江横渡 
高温对鄂州武昌鱼养殖的影响及对策研究
《农业灾害研究》2024年第9期10-12,共3页洪涛 姜润 王保 张火平 叶永 
鄂州市科技计划项目(EZ01-002-20210154);武汉城市圈气象联合科技创新基金项目(WHCSQ202308)。
武昌鱼是鄂州主要的淡水养殖鱼类之一,因其食性广泛、养殖成本低、成长迅速、存活率高、易于捕捞和繁殖等优点深受市场欢迎。它具有味道鲜美、头部小、肉质细腻、体形优良和规格适中等特点,对提升全民营养健康水平和提升经济产业的附加...
关键词：高温 鄂州市 武昌鱼 水产养殖 
丙三醇联合防腐剂对半干武昌鱼贮藏期间品质的影响
《肉类研究》2024年第9期21-28,共8页房晓宇 薛祎珂 熊善柏 尹涛 刘茹 尤娟 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-45)。
为改善半干武昌鱼货架期短、难以常温流通等问题,以半干武昌鱼为对象,通过测定菌落总数(total viable counts,TVC)、酵母菌和霉菌总数、微生物组成、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应物(thio...
关键词：半干武昌鱼 丙三醇 防腐剂 贮藏 品质 
水分活度降低剂对半干武昌鱼品质的影响
《肉类研究》2024年第8期48-55,共8页房晓宇 薛祎珂 熊善柏 尹涛 刘茹 尤娟 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-45)。
以半干武昌鱼为研究对象,通过测定水分活度(water activity,a_(w))、水分状态、菌落总数(total viable counts,TVC)、酵母菌总数、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid r...
关键词：半干武昌鱼 水分活度降低剂 水分状态 不易流动水 品质 
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