五香萝卜

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五香萝卜的制作
《农家科技》2011年第12期46-46,共1页刘万珍 
制作五香萝卜最好选用营养丰富，体形细长，色白皮薄．水分充足新鲜白萝卜作原料。收获时间以霜降以后为最佳．其皮质及内心所含有的辛辣气味减少，糖分增多，味道甘美。其制作方法如下：
关键词：五香萝卜 制作 营养丰富 收获时间 白萝卜 水分 白皮 糖分 
五香萝卜片的加工
《农家科技》2005年第3期41-42,共2页兰天 
1.选料。选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种。削去叶茎和根须,用清水洗干净。2.配料。鲜萝卜100千克,用食盐14千克、酱油12.5千克、糖色1.25千克、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克。
关键词：萝卜片 安息香酸 酱油 千克 糖色 香料 配料 味精 糖精 加工 
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