鲜酵母

作品数：33被引量：53H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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耐高温酒用鲜酵母在白酒生产中的应用被引量：1
《酿酒》1999年第3期39-40,共2页唐先伟 王福庆 袁硕 
在酒界同仁中，交口称赞耐高温活性干酵母，给酿酒企业带来诸多方便———提高生产效率和出酒率，节省厂房设备、人员和原材料，节约能源，减少污染，便于运输、贮存与保管，耐高温活性干酵母为企业带来巨大经济效益和社会效益的同时，...
关键词：白酒 耐高温酵母 鲜酵母 
关于酿酒鲜酵母质量标准的探讨被引量：1
《酿酒》1997年第4期51-52,共2页肖冬光 邹海晏 
关于酿酒鲜酵母质量标准的探讨肖冬光邹海晏（天津轻工业学院）酿酒鲜酵母是以酿酒酵母为菌种，经５至６级扩大培养后，再经离心、洗涤和过滤而成。由于它含水份达７０％左右，因而不能在常温下贮藏，而必须采用冷藏。在发达国家，鲜酵...
关键词：酿酒微生物 鲜酵母 质量标准 
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