鲜面条

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三丝凉面
《饮食科学》2023年第8期47-47,共1页杜锐美食(文/图) 
用料鲜面条500克,黄瓜1根,胡萝卜60克,鸡蛋3个,大蒜1头,香菜15克,干淀粉3克,清水7克,白糖5克,鸡粉2克,生抽酱油20克,清香米醋30克,蚝油10克,香油5克,葱油5克,麻汁30克,凉开水30毫升。做法1.鸡蛋打成鸡蛋液,黄瓜、胡萝卜清洗干净切成细丝...
关键词：生抽酱油 葱油 鸡粉 蚝油 蒜泥 凉开水 鲜面条 米醋 
鲜面条的两种保存方法
《饮食科学》2012年第11期67-67,共1页双双 
冷冻法 在压好、切好的面条表面撒上一些淀粉，然后装入密封袋密封起来，在袋子上面标注好时间、重量，放入冰箱冷冻室冷冻。想吃的时候，下入锅内煮熟即可。因为生面条表面有淀粉，密封效果好，没有水分介入，所以不会黏连凝固，放入...
关键词：鲜面条 保存方法 密封效果 冷冻法 密封袋 冷冻室 淀粉 表面 
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