鲜嫩

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鲜嫩海带的盐渍加工
《新农村》1994年第8期24-25,共2页张耀辉 
浙江省的海带养殖已有较长历史.由于养殖的海带生长期短,藻体薄嫩、产量低、因而难以与外省的产品相竞争,导致浙江省局部地区海带大量积压.如能利用浙江省海带藻体嫩,口感好的优势,进行深度加工,发展海带快餐食品,则可望改变浙江省海带...
关键词：海带丝 深度加工 海带养殖 加工工艺 藻体 快餐食品 滤水 控水 加工点 叶片边缘 
青菜夏植速生高效栽培
《新农村》1994年第7期14-14,共1页姜德明 唐宏达 孙步龙 李保旭 
夏季栽培的小青菜,又名小汤菜.因其质地柔嫩,食之鲜嫩可口,营养丰富,故深受广大消费者青睐.近年来,江苏省射阳县农业部门为缓解蔬菜伏缺矛盾,调节市场淡季供应,摸索出一整套夏菜速生高效栽培新技术,连续多个夏季(可连播3茬)亩产超4000公...
关键词：鲜嫩可口 淡季供应 栽培新技术 农业部门 江苏省射阳县 浇水次数 速效氮肥 精细播种 菜苗 深沟高畦 
食用香椿速生丰产栽培技术
《新农村》1994年第4期14-14,共1页熊谱成 
香椿是一种高级香科蔬菜,制作菜肴,香味浓郁,鲜嫩可口。香椿有丰富的营养,陕西地区所产香椿每百克含蛋白质9.8克、脂肪0.4克、粗纤维2.5克、钙143毫克、磷135毫克、铁4.3毫克、胡萝卜素1.36毫克、维生素C1.5毫克,可谓蔬菜中之佼佼者。...
关键词：栽培技术 鲜嫩可口 痢疾杆菌 陕西地区 金黄色葡萄球菌 医学研究 抑制作用 涩肠 黄河以南 人畜粪水 
成鱼返鲜
《新农村》1994年第4期31-31,共1页高小芹 
咸鱼在烹调食用前,先用一盆温水加100～150克的醋、50克的食碱,搅匀溶化,然后将咸鱼放入水中浸泡4—5小时;或者用一盆淘米水加50克食碱,将咸鱼浸泡4～5小时。将浸泡的咸鱼取出后,洗净烹制。经这样处理的鱼肉不但不咸,而且鲜嫩可口。
关键词：淘米水 鲜嫩可口 成鱼 
风味独特的“脱骨扒鸡”及制法
《新农村》1994年第2期25-25,共1页张德珠 
最近我在洛阳市场看到一家“脱骨扒鸡”店,生意比其他烧(烤)鸡店兴隆,便挤购1只(每公斤16元)。经品尝确实风味独特,真可谓“一压群芳”,致富生财有道。今特将采访记录整理成拙文,以飨读者。一、成品特点体形完整,油炸均匀,酥烂脱骨,香...
关键词：鲜嫩可口 采访记录 咸宜 沥干 加工工艺 料袋 退毛 死搬硬套 上压 家庭制作 
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