香椿树

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春日香椿美
《美食》2023年第3期9-10,共2页潘春华 
阳春三月,风和日丽,村前几株香椿树上的枝丫,绽出了紫中带绿的嫩芽,采摘下来,烹制成香椿菜肴,脆嫩新鲜,香气浓郁,味美爽口。香椿一般在清明前发芽,被称之为“树上蔬菜”。宋代天文家、药物学家苏颂曾说道:“椿木实而叶香,可啖”。香椿...
关键词：香椿树 药物学家 椿木 油脂含量 采摘 
椿日迟迟
《美食》2012年第5期66-66,共1页殳俏 
雨前椿头嫩无丝,雨后椿头生木枝。只要到了春光明媚,暖风拂面的季节,挺拔粗壮的香椿树便开始爆出满树紫红色的嫩芽来,和着杜鹃啼鸣,泉水叮咚,小孩子们欢快地跑到香椿树下打椿头。无论是长江以南,还是长江以北,这时候的乡间,空气中总飘...
关键词：香椿树 紫红色 长江 春光 季节 嫩芽 杜鹃 
木本生长的佳蔬——香椿
《美食》2011年第5期65-66,共2页朱宝鼎 
香椿。又名椿芽，香椿头，是香椿树在早春枝头萌发出略带红色的绿嫩芽，因其清香浓郁，故名香椿，被广誉为佳蔬“小八珍”
关键词：香椿头 生长 木本 香椿树 清香 八珍 
雨前椿牙嫩如丝
《美食》2008年第2期22-22,共1页李祥睿 陈洪华 
早春时节，香椿树的枝头上便开始萌出一簇簇绿、一丛丛红的嫩芽，人们叫它香椿芽、香椿头、香椿。它有一种特殊的香味，诱人食欲。
关键词：香椿树 香椿芽 香椿头 香味 
早春椿芽嫩如丝
《美食》2005年第2期45-45,共1页胡冰 
春回大地，万物复苏。香椿树的枝头长出碧绿的嫩芽——香椿头，作为时令蔬菜纷纷上市，香椿有一种诱人食欲的特殊清香，且营养丰富。据测定，每100克香椿头中，含蛋白质6克、钙110毫克、维生素C56毫克、胡萝卜素0．93毫克：具有较高的...
关键词：早春 嫩芽 椿芽 采摘 香椿树 青菜 蔬菜 香椿头 复苏 维生素C 
香椿头
《美食》2004年第2期28-28,共1页余闻 
春天万物复苏、兴旺生长。逢春的树木也纷纷发芽长出嫩叶。此时，江南人总要把在房前屋后栽种长大的香椿树上的嫩叶采摘下来，江南人称之为“香椿头”。香椿叶色泽为棕红色中略带浅绿的美丽色彩，特别讨人喜欢。用“香椿头”可做出各具...
关键词：香椿叶 香椿头 风味 营养价值 香椿树 菜肴 
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