豆类淀粉

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豆类小常识
《开卷有益（求医问药）》2023年第7期56-56,共1页李冉 
从古至今,豆类都是我们餐桌上必不可少的美食。这些看起来圆圆的、小小的、五颜六色的豆子,营养成分方面却不容小觑。豆类可分为两大类:大豆类和杂豆类。一般而言,大豆类含有35%~40%的蛋白质,属于优质蛋白,其含有人体必需的8种氨基酸且...
关键词：植物食品 优质蛋白 豆类淀粉 营养成分 植物肉 蛋白质 美食 氨基酸 
凉粉制作三法
《新农村》1997年第9期23-23,共1页成杰 
凉粉是以淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)为主要原料制得,其味道清爽、制作简便,是人们喜爱的夏秋食品,下面介绍三种制作凉粉的方法。方法一:将1公斤淀粉和10公斤水加入锅中,边搅拌边加热,熬至汁液变粘稠,搅动吃力时(约8成熟),加入30...
关键词：凉粉 豆类淀粉 制作 马铃薯 食用色素 主要原料 食品 矾粉 方法 红薯 
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