绿变

作品数：114被引量：135H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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绿变大蒜蓝色素的制备及理化活性(英文)被引量：2
《农业工程学报》2014年第9期287-292,共6页赵晓丹 李星 
The Research Foundation of Young teachers of Beijing Technology and Business University(No.QNJJ20123-27);Fundamental Research Funds for the Central Universities(No.DL11BA05)
为了进一步明确大蒜绿变物质的结构及性质,该研究对绿变产物进行分离制备并探索了其相关理化活性。从绿变大蒜中提取出绿变产物,并通过AmberliteCG-50和SephadexLH-20两步纯化制备得到了蓝色素的纯化产品,其色价为76.7。对色素的理化性...
关键词：提取 稳定性 化学特性 物理特性 蓝色素 绿变大蒜 抗氧化性 
SIPI-40树脂富集分离大蒜绿变色素的研究
《食品工业科技》2014年第10期284-286,291,共4页赵晓丹 曹雁平 张禄 
北京工商大学青年教师科研启动基金项目(QNJJ20123-27);教育部中央高校基础科研业务费项目(DL11BA05)
大蒜绿变是一种常见现象,采用适宜手段对绿变色素进行纯化对于深入研究绿变成分具有重要意义。实验中筛选出大孔树脂SIPI-40对大蒜绿变色素进行富集分离和初步纯化,并对分离条件进行了优化,具体操作条件为:以0.5mg/mL的色素提取物水溶...
关键词：大蒜 绿变 大孔树脂 分离 
腊八蒜中黄色素的理化性质研究被引量：2
《食品科技》2012年第12期208-210,共3页赵晓丹 胡小松 
教育部中央高校基本科研业务费基金项目(DL11BA05)
在前期研究的基础上分离制备了腊八蒜色素中的黄色素组分,对黄色素的溶解性及稳定性进行了研究。黄色素可以溶于水,甲醇,乙醇,正丁醇等极性溶剂中,不溶于乙醚,乙酸乙酯,丙酮等非极性溶剂。黄色素在酸性条件下稳定,在碱性条件下褪色;在...
关键词：大蒜 绿变 黄色素 稳定性 
腊八蒜绿变色素的分离提取被引量：12
《食品与发酵工业》2004年第10期129-131,共3页赵晓丹 傅达奇中国农业大学食品学院 王萍 胡小松 
通过试验初步确定了提取分离大蒜绿变色素的方法 :体积分数 75 %乙醇提取绿变色素 ,色素经弱阳离子交换树脂CG 5 0 ,sephadexLH 2 0柱层析分离 ,得到了构成绿变色素的蓝色素和黄色素 2条色带 ,两者的最大吸收波长分别为 5 90nm和 440nm...
关键词：绿变 黄色素 变色 分离提取 色带 大蒜 阳离子交换树脂 75%乙醇 醇提 LH 
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