云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 聚酯型儿茶素

聚酯型儿茶素: 作品数：28被引量：130H指数：7; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>; 相关作者：江和源张建勇王伟伟曾繁典辛华雯更多>>; 相关机构：中国农业科学院茶叶研究所中国农业科学院广州军区武汉总医院华中农业大学更多>>; 相关期刊：《食品科技》《茶叶科学》《茶叶通讯》《中国农学通报》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项湖北省科技攻关计划国家茶叶产业技术体系建设项目更多>>

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PBD和RSM联用优化聚酯型儿茶素A化学合成技术参数: 《茶叶科学》2020年第1期51-62,共12页张建勇陈琳崔宏春王伟伟薛金金熊春华江和源; 国家自然科学基金(31670692);浙江省自然科学基金(LY18C160004);公益性行业专项(201503142-11);国家茶叶产业技术体系(CARS-23-03A); 为探明化学合成条件对聚酯型儿茶素A(Theasinensin A,TSA)得率的影响,通过单因素试验和Plackett-Burman Design(PBD)确定TSA化学合成关键因子,然后采用响应面法(Response surface methodology,RSM),进一步优化TSA化学合成技术参数。结...; 关键词：TSA EGCG 化学合成 PBD RSM 优化

不同pH条件下TSs的形成机理及其与TFs的竞争性形成研究被引量：7: 《茶叶科学》2015年第3期281-289,共9页徐斌江和源张建勇杨刘艳刘千录; 国家茶叶产业技术体系(CARS-23);农业技术试验示范项目(A8289);浙江省三农六方科技协作计划项目(2011006); 采用液态发酵的方式,结合不同的p H条件,通过酶促氧化儿茶素生成相应聚酯型儿茶素(Theasinensins,TSs)或茶黄素(Theaflavins,TFs)的单体物质来深入探讨TSs的形成机理及其与TFs的竞争性形成。结果表明,酸性条件下,TSs的单体物质能够持续...; 关键词：儿茶素聚酯型儿茶素茶黄素形成机理竞争性

茶叶中聚酯型儿茶素研究进展被引量：15: 《茶叶科学》2014年第4期315-323,共9页徐斌薛金金江和源张建勇王岩; 国家茶叶产业技术体系(CARS-23);农业技术试验示范项目(A8289);浙江省三农六方科技协作计划项目(2011006); 聚酯型儿茶素(Theasinensins,TSs)是一类儿茶素的氧化产物,是在茶叶加工过程中由于揉捻等工序使茶叶细胞破碎导致儿茶素与酶接触,进而氧化形成的。近年来,一些研究结果表明TSs具有一定的生理活性功能。本文就从TSs的发现、形成机理、分...; 关键词：茶叶儿茶素脱氢聚酯型儿茶素聚酯型儿茶素茶黄素

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