抗冻肽

作品数：28被引量：90H指数：5
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相关领域：生物学更多>>
相关作者：汪少芸吴金鸿王正武蔡茜茜达来更多>>
相关机构：上海交通大学福州大学内蒙古大学长沙理工大学更多>>
相关期刊：《食品与发酵工业》《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》《福州大学学报（自然科学版）》《生物化学与生物物理进展》更多>>
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两条鲢鱼小清蛋白源抗冻肽的活性及作用机制比较被引量：1
《食品与机械》2024年第4期7-12,58,共7页李军 符禹婷 俞健 李向红 刘永乐 王发祥 
国家自然科学基金面上项目(编号:32372371);湖南省重点研发计划项目(编号:2022NK2038)。
目的:探讨鲢鱼小清蛋白源抗冻肽的作用机制和构效关系。方法:采用差示扫描量热和分子动力学模拟方法对比分析了两条鲢鱼小清蛋白源抗冻肽的活性、结构及其作用模式。结果:Pv-AFP 1(KAADSFNHKAFFAKVG)呈稳定的α-螺旋结构,而Pv-AFP 2(KAA...
关键词：鲢鱼 小清蛋白 抗冻肽 热滞活性 分子动力学 
重组抗冻肽在乳酸乳球菌中表达及其抗冻活性研究被引量：2
《食品与机械》2017年第10期123-127,144,共6页张莉 黄心阳 马添熠 吴金鸿 汪少芸 王正武 
国家自然科学基金项目(编号:31471623;21276154);国家重点研发计划项目(编号:2016YFD0400206)
为了优化抗冻蛋白SF-P的重组表达,利用乳酸链球菌素Nisin对已构建的重组乳酸乳球菌进行表达。通过对诱导时间、诱导pH、诱导温度和诱导剂Nisin浓度等诱导表达条件进行优化,利用SDS-PAGE和Western blot确定最佳的表达条件;通过比较冷冻...
关键词：抗冻肽 乳酸乳球菌 重组表达 抗冻活性 冷冻胁迫 生理功能 
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