还原糖含量

作品数：317被引量：2566H指数：21
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不同品种(系)马铃薯炸片感官分析与加工品质评价
《中国果菜》2022年第10期17-21,60,共6页杨芳 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31960441);甘肃省自然科学基金(18JR3RM236);陇东学院博士科研启动基金(XYBY1706)。
马铃薯是食品加工的重要原料,为选择马铃薯炸片专用型品种并提升其商用价值,本研究以西北旱区推广应用的9个马铃薯品种(系)为研究对象,测定其块茎比重、干物质含量、淀粉含量和还原糖含量,并对炸片进行感官评价。结果表明,‘陇薯14号’...
关键词：马铃薯炸片 干物质含量 还原糖含量 色泽指数 
基于施肥量对马铃薯块茎品质影响的主成分分析被引量：17
《分子植物育种》2017年第5期2003-2008,共6页王秀康 杜常亮 邢金金 王美琪 邢英英 
国家自然科学基金(51669034);陕西省教育厅专项科学研究计划(16JK1853);延安大学博士科研启动基金(YDBK2015-05;YDBK2015-09)共同资助
本研究探讨不同施肥量对马铃薯块茎品质的影响,在陕北地区马铃薯栽培过程中选择合理的施肥量,为该地区优质马铃薯生产提供基础数据。采用随机区块组合的田间试验,由5个处理组成,分别为:(1)CK为对照组,不施肥处理;(2)T1处理施N-P-K量(N-P...
关键词：马铃薯(Solanum TUBEROSUM L.) 淀粉含量 维生素C含量 还原糖含量 蛋白质含量 
食醋总酸和还原糖含量近红外光谱检测模型的优化研究被引量：3
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2013年第5期94-98,107,共6页郝勇 余永建 朱胜虎 
国家自然科学基金项目(21265006);江西省青年科学基金项目(20114BAB2011010);华东交通大学博士启动基金项目(01309021);江苏省企业博士集聚计划项目
【目的】采用近红外光谱(Near-infrared spectroscopy,NIRS)分析技术对食醋中的总酸和还原糖进行快速定量分析,为食醋品质的检测提供技术支持。【方法】用近红外透射光谱法采集食醋的光谱信息,用Savitzky-Go-lay一阶导数和小波导数(Wave...
关键词：食醋 品质检测 总酸 还原糖 小波导数 连续投影算法 近红外光谱 
纤维素降解菌系的筛选及降解稻草条件研究被引量：4
《湖北农业科学》2011年第3期490-492,共3页杨亚珍 马立安 张建民 高展祥 董社琴 
长江大学博士启动基金项目(801100010109)
以已分离的11株纤维素降解菌为材料,采用滤纸崩解法和透明圈法,初步筛选出4株纤维素降解能力较强的菌株。将这4株单菌进行两两组合,研究混合菌系在9d内的CMC酶活和FPA酶活与单菌发酵之间的异同。结果表明,混合菌发酵CMC酶活和FPA酶活均...
关键词：纤维素降解菌 筛选 CMC酶活 FPA酶活 还原糖含量 降解条件 
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