灰分含量

作品数：317被引量：954H指数：18
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基于随机森林回归模型的小麦粉灰分含量快速测定
《食品与机械》2024年第9期79-83,共5页刘艳群 肖付刚 陈彩虹 
河南省科技攻关项目(编号:242102321134)。
[目的]实现小麦粉灰分含量的快速精准测定。[方法]通过预处理小麦原料并深入分析磨粉时间和电导率等关键影响因素,将这些因素作为特征变量引入随机森林回归模型,构建小麦粉灰分含量测定模型。通过算术平均值计算得出最终测定结果,实现...
关键词：快速测定 小麦粉 随机森林回归模型 灰分含量 影响因素 
基于高光谱技术检测小麦粉灰分含量被引量：3
《食品安全质量检测学报》2023年第5期60-67,共8页李佳琮 谷晏 刘翠玲 孙晓荣 张善哲 
北京市自然科学基金项目(4222043)。
目的 基于高光谱技术实现对小麦粉灰分含量的准确检测。方法 利用高光谱成像技术采集小麦粉的光谱数据,建立基于偏最小二乘法(partial least squares regression,PLSR)和深度极限学习机(deep extreme learning machines,DELM)的小麦粉...
关键词：小麦粉灰分含量 高光谱成像技术 深度极限学习机 波段筛选 
用麸星含量和灰分含量表征小麦粉加工精度的研究被引量：1
《现代面粉工业》2022年第5期19-20,共2页张爱丽 杨跃刚 刘书振 
采用小麦粉加工精度测定仪分析五得利集团15家面粉厂的137份小麦粉样品麸星含量,同时测定各样品的灰分含量,并进行相关性分析。研究结果表明,小麦粉的麸星含量与灰分含量呈显著正相关,相关系数为0.94,说明麸星含量能够正确表征小麦粉的...
关键词：小麦粉 加工精度 灰分含量 麸星含量 
基于灰分含量的累积出粉率对小麦粉及馒头品质的影响被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2021年第5期12-20,共9页张娇娇 王香玉 赵仁勇 柳先知 田双起 王新伟 牛永武 娄海伟 
国家重点研发计划项目(2018YFD0401000)。
为探究累积出粉率对小麦粉及馒头品质的影响,测定了制粉生产线上179种系统粉的流量及灰分含量,基于灰分含量配制出不同累积出粉率的小麦粉,测定其理化特性、营养特性、安全性以及面团的流变学特性、馒头食用品质。结果表明:当累积出粉率...
关键词：小麦粉 累积出粉率 灰分含量 馒头 
文献导读
《现代面粉工业》2021年第1期55-56,共2页
影响小麦粉灰分测定的因素综合性评价根据国标GB 5009.4—2016,研究评估标准应用于小麦粉灰分检测各影响因素对灰分含量变化的相对贡献,包括称样量、碳化时间、灰化时间、灰化温度。所有数据采用格鲁布斯检验法进行分析。分析结果表明,...
关键词：灰化温度 小麦粉 灰分测定 灰分含量 称样量 综合性评价 格鲁布斯检验法 含量分析方法 
影响小麦粉灰分测定的因素综合性评价被引量：5
《粮油食品科技》2020年第6期200-203,共4页李振华 赵莹 王瑞杰 孙雪原 王洪尧 李燕羽 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(zx1935)。
根据国标GB5009.4—2016,研究评估标准应用于小麦粉灰分检测各影响因素对灰分含量变化的相对贡献,包括称样量、碳化时间、灰化时间、灰化温度。所有数据采用格鲁布斯检验法进行分析。分析结果显示,小麦粉灰分含量测定称样量推荐3 g范围...
关键词：小麦粉 灰分含量 称样量 碳化时间 灰化时间 灰化温度 
近红外光谱法检测小麦粉中水分、灰分含量的优势
《现代食品》2020年第18期140-141,150,共3页郭思思 
近红外光谱检测手段是一种无损样品、操作简单、检测快速的检测手段,在成品检测和在线检测中都据有优势。水分、灰分是小麦粉重要的检测指标,它们会影响小麦粉的品质,而生产线上每天都会生产大量产品,采用常规方法无法满足实时监测的需...
关键词：近红外光谱法 小麦粉 水分 灰分 优势 
拉曼光谱结合模拟退火的小麦粉灰分含量检测
《现代面粉工业》2019年第3期54-54,共1页刘冬阳 
针对当前小麦粉中灰分的检测方法测量周期长,且手工操作复杂,容易产生误差的问题,研究提出采用拉曼光谱技术,结合5种光谱预处理方法和模拟退火算法进行波数筛选两方面优化小麦粉中灰分的拉曼光谱模型。实验结果中,卷积平滑SG(17)+标准...
关键词：拉曼光谱技术 模拟退火算法 灰分含量 小麦粉 检测 均方根误差 模型稳健性 优化方式 
基于GA-PLS算法的小麦粉灰分含量快速检测
《现代面粉工业》2018年第4期54-54,共1页孙晓荣 
为得到噪声小、准确性强、自适应性良好的模型，对实验所得的近红外光谱进行预处理及优化波长是十分必要的。实验确定小麦粉中灰分含量为研究对象，提出将光谱预处理及遗传算法（GA）优化波长用于提高偏最小二乘法（PLS）定量建模的稳...
关键词：PLS算法 灰分含量 小麦粉 快速检测 GA 光谱预处理 偏最小二乘法 实验确定 
基于GA-PLS算法的小麦粉灰分含量快速检测被引量：6
《传感器与微系统》2018年第5期135-137,143,共4页孙晓荣 周子健 刘翠玲 付新鑫 窦颖 
北京市教委科研计划重点资助项目(KZ201310011012);北京市教委科技创新平台建设项目(PXM_2012_014213_000023);北京市自然科学基金资助项目(4142012);北京市优秀人才资助项目(2012D005003000007);北京市大学生科研训练计划深化项目(20161008)
为得到噪声小、准确性强、自适应性良好的模型,对实验所得的近红外光谱进行预处理及优化波长是十分必要的。实验确定小麦粉中灰分含量为研究对象,提出将光谱预处理及遗传算法(GA)优化波长用于提高偏最小二乘法(PLS)定量建模的稳健性。...
关键词：光谱预处理 遗传算法 偏最小二乘 小麦粉 灰分 
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