云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 肖付刚

肖付刚: 作品数：86被引量：358H指数：10; 导出分析报告; 供职机构：许昌学院更多>>; 发文主题：引物试剂盒特异性LAMP核酸检测技术更多>>; 发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>; 发文期刊：《中国酿造》《广东化工》《粮食与油脂》《酿酒科技》更多>>; 所获基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金河南省教育厅科学技术研究重点项目卫生部科学研究基金更多>>

不同腌制方式对预制白条鱼肉品质的影响: 《肉类研究》2024年第11期23-27,共5页张园园亢庄庄刘畅张国栋肖付刚; 河南省科技攻关项目(242102321134)。; 为探究不同腌制方式(干腌、湿腌、混合腌制、超声辅助腌制)对鱼肉品质的影响,以本土白条鱼为主要原料,分析腌制过程中鱼肉水分含量、粗脂肪含量、游离氨基酸含量、质构、色度值、持水性及蒸煮损失率变化。结果表明:湿腌鱼肉水分含量最高...; 关键词：白条鱼鱼肉腌制方式品质

基于随机森林回归模型的小麦粉灰分含量快速测定: 《食品与机械》2024年第9期79-83,共5页刘艳群肖付刚陈彩虹; 河南省科技攻关项目(编号:242102321134)。; [目的]实现小麦粉灰分含量的快速精准测定。[方法]通过预处理小麦原料并深入分析磨粉时间和电导率等关键影响因素,将这些因素作为特征变量引入随机森林回归模型,构建小麦粉灰分含量测定模型。通过算术平均值计算得出最终测定结果,实现...; 关键词：快速测定小麦粉随机森林回归模型灰分含量影响因素

速泡鲜腐竹加工工艺研究: 《中国调味品》2024年第9期157-161,共5页孙军涛王德国肖付刚张志新肖锋杜冯柯史静洁; 河南省高等学校重点科研项目(23B550010)。; 在传统腐竹加工工艺的基础上,采用冷冻工艺制备速泡鲜腐竹。研究鼓风干燥预处理方式下冷冻时间、冷冻温度对速泡鲜腐竹复水率、泡发时间、感官品质的影响。分析不同加工工艺下腐竹的质构、色泽、泡发时间和复水率,以及炒制、油炸和煮制...; 关键词：鲜腐竹速泡泡发时间复水率食用方式

应用Proofman-LMTIA技术双重检测当归和东当归: 《保鲜与加工》2024年第8期109-114,共6页张尧轩肖付刚张国治王德国; 河南省高等学校重点科研项目(21B550006);河南省科技计划项目(212102310912);河南省科技攻关项目(242102321128,242102321134)。; 通过梯型熔解温度核酸等温扩增技术(Ladder-shape melting temperature nucleic acid isothermal amplification,LMTIA)与校对酶介导探针(Proofreading enzyme-mediated probe cleavage,Proofman)联合的方法对当归和东当归进行双重检测...; 关键词：梯型熔解温度核酸等温扩增技术快速检测当归东当归

新工科背景下现代产业学院的建构与实践路径研究被引量：2: 《中国现代教育装备》2024年第7期75-78,共4页肖付刚舒朋华孙军涛王德国张永清; 河南省高等教育教学改革研究与实践项目“应用型本科高校食品专业本科生创新创业能力培养研究与实践”(编号:2017SJGLX443);河南省高等教育学会重点项目“新工科背景下现代产业学院的制度建构与实践路径研究”(编号:2021SXHLX153);许昌学院教研项目“产教融合背景下食品医药与健康专业集群建设路径研究”(编号:XCU2022-ZB-03);许昌学院研究性教学项目“应用型高校食品专业校企协同模块化项目导向阶梯式实践教学模式研究与实践”(编号:XCU2022-YJXJG-007);许昌学院研究性教学项目“新工科背景下地方本科高校研究性教学模式研究与实践”(编号:XCU2022-YJXJG-008);许昌学院教育教学改革项目“基于OBE理念的药物分析应用型课程开发与实践”(编号:XCU2023-YB-37)。; 为培养适应经济社会发展需求的食品、制药专业本科生,许昌学院积极建设食品医药与健康产业学院(校级)。通过分析产业学院理论研究现状及实地走访调研,发现目前产业学院仍存在形式化、表面化等问题,产教融合层次低、形式松散,融不进去、...; 关键词：应用型地方应用型本科高校现代产业学院许昌模式

核酸等温扩增技术检测动物源食品研究进展被引量：4: 《粮食与油脂》2023年第12期22-28,共7页肖付刚张尧轩谷蒙林王德国张国治; 国家自然科学基金面上项目(32172300);国家重点研发计划子课题(2016YFD0500704-4);河南省科技攻关项目(212102310912);河南省高等学校重点科研项目(21B550006)。; 综述了依赖核酸序列的扩增(NASBA)、链替代扩增(SDA)、滚环扩增(RCA)、环介导等温扩增(LAMP)、赖解旋酶恒温基因扩增(HDA)、重组酶聚合酶扩增(RPA)、梯型熔解温度等温扩增(LMTIA)几种主要核酸等温扩增检测技术的发展及其基本原理、特点...; 关键词：核酸等温扩增技术检测动物源食品梯型熔解温度等温扩增技术

无水亚硫酸钠对鲜切莲藕的保鲜作用: 《许昌学院学报》2023年第5期67-69,共3页张永清叶贺敏芦新月刘江帆肖付刚; 河南省科技厅科技攻关项目(202102310468);河南省大学生创新创业训练计划项目;许昌学院大学生创新创业训练计划项目。; 以莲藕为材料,研究了无水亚硫酸钠对鲜切莲藕的保鲜效果.结果表明,经过0.8%无水亚硫酸钠溶液处理后,在4℃条件下贮藏过程中,鲜切莲藕褐变度、失重率降低,Vc含量增加.鲜切莲藕经过无水亚硫酸钠处理在一定贮藏期时间能够保持贮藏品质.研...; 关键词：无水亚硫酸钠鲜切莲藕褐变保鲜

LC-MS/MS检测酱牛肉卤汤中2-氨基-3-甲基咪唑并[4,5-f]喹啉: 《食品科技》2023年第9期259-263,共5页肖付刚郑尧天杨洁张克凤潘博宸张园园; 河南省科技攻关项目(212102310912);河南省高等学校重点科研项目(21B550006)。; 2-氨基-3-甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(2-Amino-3-methylimidazo[4,5-f]quinoline,IQ)是一种肉制品加工中产生的致癌物。建立液相色谱质谱仪联用检测酱牛肉卤汤中IQ的方法,用于检测酱牛肉卤汤中IQ的含量。结果显示,IQ标准品在7.8125~250 ng/m...; 关键词：酱牛肉酱牛肉老汤液相色谱质谱仪联用 2-氨基-3-甲基咪唑并[4 5-f]喹啉

油凝胶对传统板栗酥加工及其品质特性的影响: 《粮食与油脂》2023年第8期57-61,72,共6页张园园刘畅王子伟肖付刚; 河南省科技攻关项目(212102310912);信阳农林学院青年基金项目(QN2021029)。; 在板栗酥面皮中添加油凝胶,分析其面团特性及产品品质。结果表明:添加8#、10#凝胶与猪油相比,面皮密度、烘焙损失率、油脂迁移率均无显著差异,产品感官品质在口感、结构及风味方面较为相近,过氧化值在储藏前30 d内趋势一致且数值相近,...; 关键词：蜡基茶油凝胶起酥油板栗酥面皮品质特性

黄精山楂山药果丹皮的研制被引量：1: 《中国调味品》2023年第8期155-158,163,共5页孙军涛郭瑞芳王德国肖付刚赵兰星尹百灵; 河南省高等学校大学生创新创业训练计划项目(S202210480030)。; 以黄精、山楂、山药为主要原料,研制出一种黄精山楂山药果丹皮,并对果丹皮的感官品质、质构和理化指标进行分析。结果表明,山楂、炮制黄精、蒸制山药的浆液质量比为5∶1∶1,玫瑰茄提取液、蔗糖和羧甲基纤维素钠的添加量分别为36%、40%和...; 关键词：黄精山楂山药果丹皮质构

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