荤菜

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从“我不是吃素的”到“你吃素了吗?”
《餐饮世界》2022年第10期72-75,共4页阿斯特 
近年来“素食”的概念甚嚣尘上,“辣条”“大刀肉”成为了网红食品,如“素毛肚”“魔芋粉”等更成为了健康低卡的饮食,一些素食餐厅也开发出了很多精美的仿荤菜,这种中国传统的“人造肉”的前景也逐渐广阔了起来。而放眼全球,养生和环...
关键词：素食主义 魔芋粉 杂食动物 毛肚 以食为天 养生 放眼全球 荤菜 
鱼嘴巴的冬天
《餐饮世界》2007年第6期51-51,共1页巴陵 
冬天的吃是个大问题。在寒冷的日子里，吃暖吃好很难如愿。冬天没有东西吃，那也不对．除了夏令小菜没有．冬天的荤菜可多。但是．在这种储藏油脂的日子，吃多了油腻的食物，就想吃点蔬菜或者清淡点的东西。
关键词：冬天 鱼 寒冷 荤菜 小菜 夏令 油脂 储藏 
橘香翅中
《餐饮世界》2004年第08S期3-3,共1页陈锐 李刚 
关键词：“橘香翅中” 荤菜 烹饪方法 原料 配方 
变魔术的“套”菜
《餐饮世界》2004年第07S期60-61,共2页熊四智 
江苏传统名菜“三套鸭”，鸭腹装野鸭，野鸭腹中装鸽子，三禽相套，三味融汇，形态丰腴，不愧是“套”菜杰作。
关键词：江苏 “三套鸭” 荤菜 饮食文化 河南 “套四宝” 
粤人食鸭经
《餐饮世界》2004年第07S期62-63,共2页廖锡祥 
广东人善于利用本地良鸭，烹制精美鸭饌，并创制了众多著名鸭肴。
关键词：广东 荤菜 鸭 饮食文化 烹饪方法 
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