家常豆腐

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厨房里的小技巧
《烹调知识》2015年第4期68-68,共1页李艳鸣 
一、快炒鱿鱼有诀窍问：想要鱿鱼炒得好吃有什么诀窍吗？答：炒鱿鱼最好是快炒,注意首先油温不宜过高,油温过高会使食材炒得过硬,口感不佳。另外,鱿鱼切花时要在内侧切,不可在反面切,否则炒熟后无法卷起,而且鱿鱼要放在热水中先汆烫后...
关键词：藕片 食材 缩短热 花时 不锈钢汤勺 家常豆腐 高度白酒 皮肤松弛 直观感觉 沥干 
巧搭下酒菜
《半月选读》2010年第21期73-73,共1页昭颜 
饮酒对大多数人来说,都会搭配些下酒菜,不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜搭配不当,那么可能会"火上浇油"。1.做下酒菜时宜放些糖酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外。
关键词：搭配不当 分解转化 糖酒 碱性食品 清炖鸡 藕片 家常豆腐 知识链接 蛋白质缺乏 酸性食品 
下酒菜怎样做才有营养
《农业知识》2002年第9期54-54,共1页豪华 
家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体? 做菜时宜放些糖酒的主要成分是乙醇。
关键词：分解转化 糖酒 清炖鸡 碱性食品 藕片 家常豆腐 蛋白质缺乏 酸性食品 乙酸乙醋 酸碱平衡 
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