果胶甲基酯酶

作品数：26被引量：155H指数：7
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相关机构：山东农业大学浙江师范大学华南农业大学华南理工大学更多>>
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果蔬加工中果胶甲基酯酶活性抑制的研究进展被引量：2
《食品科学》2023年第9期321-330,共10页刘一璇 田学智 赵靓 王永涛 廖小军 
贵州省科技计划项目(黔科合成果[2022]一般024);中国农业大学“2115人才培育发展支持计划”青年新星A类(00109022)。
果胶甲基酯酶(pectin methylesterase,PME)是一种广泛存在于高等植物、真菌和细菌的果胶降解酶,其残余活性会导致果蔬汁和鲜切果蔬等产品产生分层沉淀、析水结块、质构软化等品质劣变。因此,在果蔬加工过程中实现对PME活性的有效抑制是...
关键词：果胶甲基酯酶 活性 抑制 果蔬加工 
木薯果胶甲基酯酶抑制因子MePMEI1的生物信息学分析被引量：2
《基因组学与应用生物学》2019年第3期1186-1192,共7页周杨骄 李瑞梅 袁帅 仇婷婷 姚远 刘姣 符少萍 段瑞军 胡新文 郭建春 
海南省重点研发计划(ZDYF2017073);国家自然科学资金(No.31601359; No.31600196; No.31671767);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-11-HNGJC);中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630052016004; 1630052-015014)共同资助
为探讨木薯MePMEI1的分子结构特征。通过PCR扩增和测序技术及生物信息学分析工具对木薯MePMEI1基因进行克隆、测序及相关生物信息学分析。结果表明木薯MePMEI1基因编码区全长609 bp,编码202个氨基酸残基;MePMEI1基因编码蛋白分子量21.78...
关键词：木薯 果胶甲基酯酶抑制因子 MePMEI1 生物信息学 
高压二氧化碳对桃果胶甲基酯酶活性的钝化效果与动力学研究被引量：2
《高压物理学报》2014年第6期753-761,共9页周林燕 廖小军 曹霞敏 刘凤霞 毕秀芳 易建勇 李淑荣 
国家自然科学基金(31171770);国家863计划项目(2011AA100801)
采用高压二氧化碳技术(High Pressure Carbon Dioxide,HPCD)处理桃果胶甲基酯酶(Pectin Methylesterase,PME)粗酶液,分析了HPCD对粗酶液中PME的钝化效果及动力学,进一步比较了粗酶液和桃汁两种体系中PME对HPCD的敏感性。HPCD对粗酶液中...
关键词：高压二氧化碳技术 果胶甲基酯酶 钝化动力学 
甲醇介导昆虫与植物的防卫反应
《环境昆虫学报》2013年第4期502-506,共5页慕莉莉 李国清 
国家自然基金(31272047)
综述甲醇介导的昆虫与植物的互作关系。害虫为害使寄主植物释放大量甲醇。这是由于害虫唾液的碱性性质提高了果胶甲基酯酶的活性,上调了果胶甲基酯酶基因的转录,水解果胶而即时释放出大量甲醇。果胶甲基酯酶则可能通过改变细胞壁结构特...
关键词：甲醇 植食者 果胶甲基酯酶 茉莉酸 胰蛋白酶抑制剂 
空心莲子草水浸提液对水稻根缘细胞的化感作用
《安徽科技学院学报》2012年第6期19-24,共6页王桂芹 郑玉华 张晓娟 
安徽省教育厅自然科学基金资助重点项目(KJ2009A166);安徽科技学院专项基金资助项目(ZRC200436)
采用悬空气法研究了空心莲子草水浸提液对水稻根缘细胞的化感作用。结果表明,空心莲子草水浸提液对水稻根源细胞有明显的抑制及伤害作用。空心莲子草不同器官的水浸提液对水稻根源细胞存活率的影响不同:叶浸浸提液的抑制作用最强,当浓度...
关键词：空心莲子草 化感作用 根缘细胞 果胶甲基酯酶(PME) 
酶处理控制造纸过程中生物膜的形成
《国际造纸》2012年第4期27-32,共6页李洪才 
造纸过程中,工业水平的微生物控制方案,应同时兼顾微生物对工艺过程的负面影响和使用杀菌剂所带来的环境影响,因此需要引入新型高效的环保产品。在实验室和中试规模下测试了17种非专一性商品酶混合物,以评估其对生物膜预防和控制的效果...
关键词：控制方案 造纸过程 酶处理 生物膜 果胶甲基酯酶 环境影响 工艺过程 环保产品 
香蕉枯萎病菌果胶甲基酯酶基因的克隆与生物信息学分析被引量：1
《生物技术通报》2012年第6期111-115,共5页董章勇 王振中 
国家自然科学基金项目(30671349);公益性行业(农业)科研专项(200903049-05)
旨在了解香蕉枯萎病菌(Fusarium oxysporumf.sp.cubense)4号生理小种(FOC4)PME基因序列特征,根据同源物种PME相关序列设计引物,利用PCR和RT-PCR技术,克隆FOC4序列基因和开放阅读框,命名为Foc4Pme。结果表明,所获得的PME基因均含有2个内...
关键词：果胶甲基酯酶 香蕉枯萎病 香蕉枯萎病菌 生物信息学分析 
绿豆根边缘细胞发育特性被引量：3
《西北植物学报》2012年第4期704-708,共5页姜华 王亚男 何兵 王煜 马丹炜 
四川教育厅青年基金项目(08zb020);四川师范大学校级科研启动项目(037054)
以东北绿豆为试验材料,采用琼脂悬空培养法,研究了绿豆边缘细胞的发育特性。结果表明:绿豆根尖发育初期根边缘细胞呈球形,随着根尖伸长逐渐发育形成椭圆形、长椭圆形和长条形;发育过程中,根边缘细胞具有较高的存活率,在根长大于10mm后...
关键词：绿豆 根边缘细胞 果胶甲基酯酶(PME) 
大豆根边缘细胞对土荆芥组培根分泌物的响应被引量：20
《生态环境学报》2012年第1期84-87,共4页李安奇 王亚男 张红 汪利沙 马丹炜 
四川省应用基础项目(2009JY0065);四川师范大学校级项目(08KYL05;10MSL01);四川师范大学研究生科研创新基金项目(校研字[2011]3号)
运用组织培养技术和悬空气培养法,研究了大豆根边缘细胞对土荆芥组培根分泌物的响应。结果表明:在土荆芥组培根分泌物作用下,随处理浓度的升高和处理时间的延长,边缘细胞数量和存活率持续下降。游离的根边缘细胞周围聚集了一些颗粒状物...
关键词：土荆芥 根分泌物 边缘细胞 果胶甲基酯酶 
果胶甲基酯酶PME参与调控大麦根尖铝毒敏感性被引量：5
《浙江大学学报（理学版）》2011年第3期326-332,共7页潘伟槐 郑仲仲 郭天荣 王超 寿建昕 潘建伟 
浙江省自然科学基金资助项目(Y3100207)
利用大麦耐铝品种和敏感品种来分析根尖果胶甲基酯酶(PME)在大麦铝毒敏感性中的调控作用.通过对耐铝性差异极其显著的2个大麦明品种2000-2与沪麦16经铝处理后的Morin荧光检测,观察到2000-2根尖荧光明显比沪麦16强,铝试剂比色法测定结果...
关键词：大麦根尖 铝毒 果胶甲基酯酶(PME) 
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