果实质地

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相关作者：张鹏李江阔魏建梅冀晓昊高利平更多>>
相关机构：沈阳农业大学西北农林科技大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)河北省农林科学院更多>>
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51份黄瓜种质资源的果实质地分析及评价
《甘肃农业大学学报》2025年第1期128-137,共10页丁银 侯栋 张东琴 陶海霞 岳宏忠 李亚莉 颉建明 王仕宝 
黄瓜风味品质精准鉴定及评价研究项目(2021GAAS35);国家大宗蔬菜产业技术体系兰州综合试验站项目(CARS-23-G-19)。
【目的】通过对51份黄瓜种质资源质地数据分析,建立统一、标准的黄瓜果肉质地评价方法,以期为黄瓜食用品质评价和高品质育种提供理论依据。【方法】通过质构仪对51份黄瓜种质资源的黄瓜果实硬度、粘力、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性等进...
关键词：黄瓜 全质构分析(TPA) 主成分分析(PCA) 聚类分析 综合评价 
不同类型梨果肉质地发育动态比较分析
《山西农业大学学报(自然科学版)》2025年第1期73-84,共12页殷晨 田路明 徐钰清 曹玉芬 董星光 刘超 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-RIP);国家现代农业产业技术体系(CARS-28-01);国家科技资源共享服务平台项目(NHGRC2023-NH02-1)。
[目的]本文旨在探究不同类型梨品种在不同生长发育阶段果肉质地的变化规律,优化梨果质地评价方案。[方法]应用物性分析仪的穿刺法和质地多面分析法(TPA),以脆肉型梨品种和软肉型梨品种为试验材料,测定相关果实指标,并对其进行相关性分...
关键词：梨 果实质地 穿刺法 质地多面分析法 生长发育 
高渗CO_(2)保鲜袋复合1-MCP处理对秋月梨果实质地和贮藏品质的影响
《中国果树》2025年第2期39-49,62,共12页张舒敏 王文辉 王志华 贾朝爽 田帅 杜艳民 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29-19);中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-RIP);石家庄市科技计划项目(242490312A)。
为延长秋月梨果实的贮藏期和货架期,探究贮藏期间秋月梨果实质地和生理品质的变化。研究了高渗CO_(2)保鲜袋结合1-MCP处理对秋月梨0℃低温冷藏及冷藏后20℃货架期果实呼吸强度、穿刺质地(破裂力、破裂能、破裂位移、屈服力、屈服能和屈...
关键词：秋月 梨 高渗CO_(2)保鲜袋 1-MCP 质地 贮藏品质 
基于RNA-seq番石榴果实软化候选基因的挖掘及表达分析
《植物遗传资源学报》2025年第1期189-201,共13页范競升 马松琼 宁琳 何江 陈念 欧景莉 陈豪军 陈丹 
广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2023YM123,桂农科2021YT146)。
番石榴变种丰富,不同品种的果实质地差异较大。果实的软化程度决定了其食用口感、运输贮藏及货架期等商品价值。为探究影响番石榴果实质地软化的调控基因,本研究比较了酥脆品种粉红蜜与软肉品种西瓜2号果实在坚熟期与软熟期的转录组。...
关键词：番石榴 果实质地 转录组 候选基因 
不同发育时期高原山地刺梨果实质地差异分析
《贵州农业科学》2024年第12期72-81,共10页秦雯 谭明庆 刘奇琪 江宁丽 张超 
贵州省科技计划项目“刺梨果实成熟过程中光合产物分配、糖代谢及其调控机制”(黔科合基础[2020]1Y097);贵州高等学校特色重点实验室项目“贵州省高等学校猕猴桃资源开发与利用重点实验室”(黔教基[2022]054);六盘水师范学院大学生创新创业训练计划项目“刺梨果实发育过程中果肉质地差异的分析”(S202210977122)。
【目的】探明刺梨果实发育过程中果肉质地差异,为揭示刺梨果实发育过程中质地形成规律以及选育鲜食型刺梨品种提供理论依据。【方法】以7年生贵农5号刺梨为材料,分别于花后20 d(T_(1))、花后40 d(T_(2))、花后60 d(T_(3))、花后80 d(T_(...
关键词：刺梨 果实质地 细胞壁组分 感官评价 糖酸代谢 
枣果实质地性状多样性分析
《植物遗传资源学报》2024年第11期1830-1840,共11页苏万龙 赵爱玲 王永康 付甲天 任海燕 薛晓芳 石美娟 刘丽 李毅 李登科 
山西省基础研究计划(202203021212461);博士毕业生、博士后研究人员来晋工作奖励专项(SXBYKY2022074);山西农业大学博士科研启动项目(2022BQ16);山西省科技重大专项计划(202201140601027-4);果树种质创制与利用山西省重点实验室开放基金(PILAB2023150503);国家现代农业产业技术体系(CARS-30-1-07,CARS-30-ZZ-22);国家科技资源共享服务平台项目(NHGRC2021-NH12-1)。
对202份枣果的7个质地性状进行了测定,采用变异系数、多样性指数估算以及相关性分析和聚类分析等方法进行综合评价。结果表明,果肉含水率和果肉密度变异系数小于10%,其余5个性状的变异较大,变异系数范围为15.51%~33.03%;多样性指数范围...
关键词：枣 果实质地 表型多样性 
灰枣和冬枣果实质地差异的解剖学观察及相关酶活性研究
《果树学报》2024年第9期1811-1820,共10页屈丝雨 任甜 樊丁宇 郝庆 李亚兰 
新疆维吾尔自治区天山创新团队项目:新疆枣树逆境生理与高效栽培创新团队(2022TSYCTD0010)。
【目的】以果实质地差异明显的两个枣品种为试验材料,观察其发育过程中果肉细胞的显微结构,测定果实的含水量、硬度及细胞壁相关代谢酶的活性,并进行相关性分析,探究影响两种质地形成的关键因素。【方法】分别以灰枣(制干枣)和冬枣(鲜食...
关键词：枣果实质地 细胞解剖 细胞壁组分 细胞壁代谢相关酶 
厚皮甜瓜种质材料果实质地品质评价
《中国农业科学》2024年第8期1560-1574,共15页杨亚恒 贾培龙 乜兰春 赵文圣 赵佳腾 王金祥 刘杰 
河北省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队(HBCT2023100208)。
[目的]对厚皮甜瓜种质资源果实质地进行评价,为建立厚皮甜瓜果实质地评价标准和选育优良品种提供参考和依据。[方法]应用质构多面剖析法(TPA,质地参数包括TPA硬度、弹性、咀嚼性、内聚性和回复性)、穿刺试验(puncture test,质地参数包...
关键词：厚皮甜瓜 种质材料 果实质地 质构剖面分析 穿刺试验 感官评价 
基于质构仪的三华李果实质地品质评价
《中国农学通报》2023年第34期136-142,共7页潘秋玲 李芳 江芷欣 黄建昌 宋雯佩 马焕基 李娟 李彩琴 
仲恺农业工程学院人才项目“转录因子LcFYF1调控荔枝落果的分子机制研究”(KA2005408A4);广东省林业科技创新项目“岭南特色经济林植物猕猴桃等新品种选育与应用”(2021KJCX015);广东省驻镇帮镇扶村农村科技特派员项目“油茶优质高产栽培技术应用与推广”(KTP20210166)。
为建立量化评价三华李果实质地品质方法提供理论依据,利用质构仪穿刺试验法对三华李果实质地参数进行测定。以‘麒麟’三华李为材料,以贯入距离、贯入速度、接触力以及穿刺部位为单因素参数,通过质构仪P2探头,对三华李果实进行穿刺力学...
关键词：三华李 质地 质构仪 品质评价 穿刺试验法 
9种冬青果实质地与颜色的差异比较
《植物学研究》2023年第5期282-288,共7页沈登锋 芦斌 郑永强 魏斌 娄明华 章建红 
以成熟期相近的9种冬青属植物果实为材料,对色度、花色苷含量、果实物理性质等10个指标进行了测定,对色度及花色苷含量等指标进行相关分析。结果表明:枸骨类冬青花色苷含量最高;冬青果实颜色指标中黄蓝色相值与饱和度的相关性最高为0.9...
关键词：冬青 果实质地 
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