二氢杨梅素

作品数：645被引量：1920H指数：26
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二氢杨梅素对大米淀粉回生的抑制作用被引量：2
《现代食品科技》2022年第9期153-158,共6页钟晓瑜 杨志伟 
广西农业科技创新联盟“农产品精深加工产业科技先锋队”项目资助。
淀粉是大米中的主要成分,其回生程度直接影响大米制品的品质与货架期。该研究将属于多酚类化合物的二氢杨梅素(Dihydromyricetin,DMY)添加到大米淀粉中,研究不同添加量的DMY与大米淀粉的相互作用以及DMY对大米淀粉的溶解度、膨胀度、回...
关键词：大米淀粉 二氢杨梅素 回生特性 微观结构 
藤茶总黄酮检测方法的对比研究被引量：20
《现代食品科技》2019年第12期302-309,188,共9页秦亚茹 张友胜 张凯 丁振东 曾萍 孔繁晟 
湖南省科技计划项目(2019NK3013-01;2018XF5050);广东省重点研发计划项目（2019B020212003）;广州市科技项目(2016SK3038);深圳市基础研究（自由探索）项目(JCYJ2018 0305163647462)
本文对比研究了直接测定法、硝酸铝-亚硝酸钠-氢氧化钠比色法、三氯化铝比色法、差示分光光度法测定藤茶样品中总黄酮含量的准确性,并对方法的精密度、重复性、稳定性、加标回收率以及白砂糖、β-环糊精、羧甲基纤维素钠、果葡糖浆和焦...
关键词：藤茶 总黄酮 二氢杨梅素 干扰物质 方法对比 
枳椇4种成分对人肝细胞HL7702脂肪变性的抑制作用被引量：8
《现代食品科技》2018年第11期41-45,共5页杜瑞雪 汪锐 李善姬 
吉林省卫生和计划生育委员会科研项目(2015Z070)
为了筛检出枳椇中解酒保肝的有效成分,本文检讨了枳椇乙酸乙酯萃取物中的4种成分对肝细胞脂肪变性的影响。采用MTT法分析对照组、模型组和四种活性物高中低剂量组的细胞活性,并通过分析乙醇造模后油红O染色观察细胞内的脂滴情况,检测细...
关键词：枳椇 保肝 二氢杨梅素 槲皮素 
二氢杨梅素的分离纯化及其细胞内抗氧化和体外结合胆酸盐能力的研究被引量：1
《现代食品科技》2015年第5期157-162,共6页马玲 杨继国 廖文镇 尹雪茹 邱晓斌 谭凯元 宁正祥 
十二五科技支撑计划子课题(2012BAD33B11);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2014ZZ0063)
本研究通过水提重结晶法从藤茶中分离纯化得到二氢杨梅素样品,利用电子扫描电镜观察其结晶形态,并采用细胞内抗氧化能力评价法(cellular antioxidant activity assay,CAA)对二氢杨梅素的细胞内抗氧化能力(CAA)进行研究,同时在体外模拟...
关键词：二氢杨梅素 重结晶 细胞内抗氧化 体外结合胆酸盐 
藤茶二氢杨梅素茶氨酸复合物的制备及抗氧化活性研究被引量：4
《现代食品科技》2014年第10期36-41,共6页曹敏惠 姜晴 郑西洲 彭文 倪德江 
国家自然科学基金资助项目(31170646);中央高校基本科研业务费(2013QC017);全国大学生创新创业训练计划创新训练项目(201410504065)
二氢杨梅素在天然藤茶中含量高达25.6%,具有多种生理功能,受到广泛关注。但二氢杨梅素常温水溶性差,生物利用度较低,限制了其应用范围,为了提高二氢杨梅素的水溶性,对二氢杨梅素进行分子修饰,制备了二氢杨梅素-茶氨酸复合物,利用紫外光...
关键词：二氢杨梅素-茶氨酸复合物 制备 抗氧化活性 自由基 
用ESR检测二氢杨梅素对自由基的清除作用的研究被引量：7
《现代食品科技》2010年第10期1040-1042,1070,共4页张晓元 吴晖 林霞 余从洪 
广东省科技攻关项目(2009B090600115)
为研究二氢杨梅素对不同活性氧自由基的清除作用,采用ESR和自旋捕集技术测定二氢杨梅素对·OH、·O2-和DPPH自由基的清除效果。结果表明,二氢杨梅素对活性氧自由基有较好的清除作用,并呈现出一定的量效关系;二氢杨梅素对活性氧自由基有...
关键词：二氢杨梅素 自由基 电子自旋共振 清除作用 
二氢杨梅素分析用标准样品制备及结构分析被引量：10
《现代食品科技》2009年第10期1124-1128,共5页占春瑞 廖燕燕 李海燕 邹燕华 左海根 郭平 
采用沸水煎煮提取藤茶中二氢杨梅素,粗提取物经丙酮回流,水重结晶法进行纯化,制备分析用二氢杨梅素标准样品,通过紫外-可见光谱、红外光谱、液相色谱质谱、核磁共振谱进行结构分析,超高效液相色谱紫外检测面积归一法测定含量。结果表明...
关键词：二氢杨梅素 标准样品 结构分析 
藤茶中二氢杨梅素的提取工艺研究被引量：24
《现代食品科技》2009年第8期907-910,共4页熊璞 姚茂君 肖凯军 
2007国家863计划重点项目(2007AA100405);2007年粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011)
本文采用热水提取法来获得藤茶中的二氢杨梅素,并通过液相色谱法测定其含量,对比研究一次提取和二级提取,并通过正交试验对二级提取工艺条件进行了优化。结果表明二级提取最佳条件为:提取温度为95℃,提取时间为60min,料液比为1:25,pH为...
关键词：藤茶 二氢杨梅素 液相色谱 提取工艺 
二氢杨梅素纯化方法的比较研究被引量：12
《现代食品科技》2008年第7期631-634,共4页谭斌 周双德 张友胜 
国家自然科学基金(30570186)资助项目
用活性炭、水提醇溶、水提石油醚萃取、大孔吸附树脂吸附和高速逆流色谱等5种方法对藤茶中粗提二氢杨梅素进行纯化并对其结果进行比较研究,结果表明5种方法均能获得较高纯度有二氢杨梅素,不同方法各有优缺点。
关键词：二氢杨梅素 纯化方法 比较研究 
二氢杨梅素微胶囊化壁材的优化研究被引量：2
《现代食品科技》2007年第6期35-37,共3页黄继红 姚茂君 
国家级星火计划项目(2006EA770049);湖南省自然科学基金资助项目(06JJ5019)
本文研究了喷雾干燥制备二氢杨梅素微胶囊的壁材组成优化,选用阿拉伯胶和麦芽糊精作为二氢杨梅素微胶囊的壁材,结果表明,当微胶囊壁材组成为:二氢杨梅素与壁材的比例为15:85(m/m),阿拉伯胶与麦芽糊精的比例为70:30(m/m),乳化剂添加量为0...
关键词：二氢杨梅素 微胶囊 壁材 
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