发酵程度

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骑楼下“茶米”的古早味
《福建农业》2016年第8期33-33,共1页婧颖 
茶叶,在闽南语中被称之为'茶米'。开门七件事,柴米油盐酱醋茶。将茶与米并列,可见这一神农之饮在传统茶区生活中的重要地位。尽管空腹喝茶有伤胃之嫌,但许多闽南人的一天,往往还是始于清晨的一杯香茶。而后便汤水不绝,直至夜间。待客时...
关键词：铁观音 发酵程度 浓香型 
永春名茶二绝
《福建农业》1997年第3期16-16,共1页周文瀚 
一、永春“闽南水仙” 永春“闽南水仙”是福建乌龙茶中的一颗明珠。如今已和闽南水仙花一样,香飘万里,誉满中外。水仙茶原产于闽北,清道光年间引种到永春,仿照武夷岩茶制法,制出的茶叶深受乡人和华侨喜爱,品尝之后认为堪与武夷水仙媲...
关键词：永春 闽南 水仙茶 佛手 水仙花 乌龙茶 闽北 永春县 汤色 发酵程度 
名优乌龙茶技术工艺品质要求与评分标准
《福建农业》1996年第7期21-21,共1页林学和 
一、名优乌龙茶对品质的要求:首先是按品种生产有一定批量的商品茶。它与精制乌龙商品茶不同,名优茶对茶树品种、茶园栽培管理、施肥等都有严格要求。如增施有机肥和钾肥,不宜多施氮肥,少施或不施农药,适当嫩采,晴天采等。在制茶工艺上...
关键词：乌龙茶 品质要求 评分标准 技术工艺 发酵程度 商品茶 茶园栽培 晒青 复火 碎茶 
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